岱岳区食药监局力保暑期景区食品安全

　　岱岳区食品药品监督管理局针对暑期旅游景区餐饮消费特点，逐力落实“三个严格”，加大日常监督检查力度，规范食品经营行为，引导旅游景区餐饮单位诚信、守法经营。

　　严格食品原料准入和资格准入。该局加大对旅游景区餐饮单位巡查力度，查看食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全，严查无证经营行为，把好市场资格准入关口。严格落实进货查验和索证索票管理制度，确保购进的食品、食品原料、食品相关产品票证齐全，严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，严厉打击使用或销售来源不明的食品及食品原料等违法违规行为。

　　严格规范食品加工操作行为。对旅游景区餐饮单位旅游消费集中区域，旅游团队餐饮服务提供单位和地方传统食品经营者进行重点监督检查，执行各项餐饮食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。重点检查操作间的卫生环境、冷食加工制作过程、操作人员个人卫生、食品储存条件、食品添加剂的使用、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品分装及配送等关键环节，坚持规范与整治并重，引导与惩处并行的原则，做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。

　　严格提升餐饮消费服务水平。制定措施，指导旅游景区餐饮单位完善食品安全应急预案，积极预防食物中毒。开展寻找笑脸就餐行动，通过整治规范，加大监督检查频次，严促景点餐饮食品安全监督量化管理动态全部达到A级。大力推行“明厨亮灶”工作，在旅游景区餐饮服务单位打造“透明厨房、阳光操作”，树立守法经营、诚信经营的良好形象。确保让广大游客玩得开心，吃得放心。