泰山区餐饮摊点管理出实招

　  餐饮摊点的食品安全管理一直是难点和焦点问题。市政府决定发展奈河东路夜市餐饮一条街以来，市食品药品监督管理局泰山区分局以奈河东路餐饮摊点为试点，积极探索餐饮摊贩备案管理模式。
　  近日，该局负责同志带队，组织所有监督执法人员对夜市内的所有餐饮摊点进行了指导和规范。执法人员手把手指导业主填写了《泰山区早夜市餐饮摊点备案表》，对各摊点的业主姓名、身份证号码、联系方式、从业人员数量、主营食品名称、食品添加剂使用情况和餐饮具消毒措施等重要信息进行了登记。同时，向餐饮摊点免费发放了《泰安市餐饮服务食品采购索证索票台账》，督促餐饮摊点从正规渠道采购食品原料并做好登记。执法人员还对各餐饮摊点从业人员持健康合格证明上岗、使用经过消毒的餐饮具、规范存储处理废弃物等事项提出了明确要求。
　  今后，该分局将每晚安排2名监督员在奈河东路巡查，现场提供技术服务和监督检查，逐步健全完善小餐饮备案管理制度，促进全区餐饮服务食品安全监管水平的全面提高。