全市中小学食堂禁止对外承包由学校统一管理

为了让学生在校期间能“喝热水吃热饭”，我市相继在农村中小学实施“211”工程、“热水热饭”工程等。据悉，到2015年我市将在农村义务教育学校建设154处学校食堂。

“211”工程是指对农村中小学实行两热（热水热饭）、一暖（暖气）、一改（改厕治污），以改善学生在校生活学习条件。通过“211”工程，全市共完成***7所学校的“热水热饭”工程，解决农村中小学师生“喝热水吃热饭”的问题，惠及学生35.3万人。2011年，我市实施了薄弱学校改造——学校食堂建设项目，至2013年，共投入资金4043万元，新建、改扩建食堂21处，受益学生2.4万人。2013年9月，实施农村义务教育学校校舍标准化建设工程，2013年至2015年，全市规划建设食堂154处，目前已开工47处。

中小学食堂主要集中在初中和高中学校，中学寄宿学生多对学校食堂比较依赖，校内食堂安全非常重要。目前，有的学校食堂由社会餐饮企业承包管理，有的由学校自行管理，学校间形式不统一，在安全管理方面的规定也不尽相同。昨日会议上，我市要求学校食堂一般应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；已承包的，合同期满立即收回，合同期未满，给予一定的过渡期，由学校收回管理；由社会投资建设、管理的学校食堂，经与投资者充分协商取得一致后，由政府购买收回、学校自行管理。

在中小学食堂管理方面，目前一些学校好的做法也值得其他学校借鉴。肥城当地学校与一企业合作配餐，学校负责食堂硬件管理，做好水、电供应，和房屋维修，企业负责统一配送饭菜，每周五天，菜样不重，学校做好监管，学生、家长、教师都比较满意。

针对学校食堂安全，我市要求各学校建立从农田到餐桌的食品安全和质量的保障链条，严格按照要求对食品容器、餐具进行清洗与消毒，建立食品留样制度。校园食堂安全要做到层层把关，责任到人，坚决防止食物中毒事件的发生，确保学生健康安全。