兰山区食安创建四步走渐入佳境

1处食品专业批发市场，21处食用农产品市场，163家食品生产企业，9000余家餐饮企业，10000余家食品流通经营企业……作为创建山东省食品安全市的主战场，兰山区批发市场点多面广，责任重大。

2017年，兰山区在全市“快人一步”，成功创建山东省食品安全区。今年，兰山区重整旗鼓再出发，坚持“政府主导，部门参与”，按照创建实施方案要求，明确职责，以创促管，山东省食品安全市的创建在兰山渐入佳境，成为一场永不停歇的幸福接力。

健全机制，强化责任落实。兰山区委、区政府成立了创建工作领导小组和十个专项工作组，实行分线作战、合力推进。制定出台《兰山区创建山东省食品安全市暨迎接食品安全先进区复查工作方案》，明确了各级党委、政府食品安全工作领导责任及工作部门食品安全保障和监管责任。4月8日，召开全区食品安全市创建工作推进会，对创建工作进行再部署，明确加快工作进度，确保今年全面完成创建任务。5月21日，召开创建工作打紧板会，通报模拟测评成绩及问题，要求对创建问题再剖析、创建工作再认识、创建责任再细化，确保以优异成绩迎接中期评估。

加强培训，提升创建实效。3月17日，全区“山东省食品安全市”创建专题培训会议在临沂十二中召开，各镇街道、区食安委成员单位、各学校食堂、镇街协管员共1000余人，到会聆听省食品安全专家专题讲解。5月17日，118家大中型餐饮服务单位和学校食堂的主要负责人、食品安全管理员齐聚沂景假日酒店，集中学习该店食品安全4D管理法、食安市验收工作中有关餐饮服务单位、学校食堂现场检查评分办法等内容，进一步明确了创建任务和要求。这种以食安创建为主题，分行业、大规模的培训活动，在该区已成为新常态。

加大宣传，营造浓厚氛围。印制宣传画、《致广大市民的一封信》等宣传材料4万余份，发放到各监管所，向食品生产经营、餐饮服务单位和广大市民发放，并在食品生产经营、餐饮服务场所广泛张贴。在《兰山大众》、区电视台设立“食安临沂”专栏。先后开展“安全用妆，点靓生活”525护肤日、学校食堂开放日、“信用让消费更放心”消费维权年等宣传活动，积极参与区委宣传部、团区委等组织的文化下乡活动，加大食品药品知识、食品安全市创建科普宣传力度，进一步提高群众对创建工作的知晓率、支持率。“结合主动发布、主动交流、主动引导等宣传，我区食品药品安全知识得到了有效普及、安全信息得到了广泛传播，社会参与度不断提升，为社会共治发挥积极作用。”兰山区市场监管局相关负责人说。

突出重点，规范业态经营。突出源头治理，推进食用农产品标准化、规模化、产业化生产，指导监督农产品种植、养殖单位建立落实农业投入品使用记录、产品自检等制度。突出食品生产环节管理，督促企业履行质量控制主体责任，强化全程控制，按照相关法规标准进行生产经营。突出食品流通环节管理，落实索证索票、进货查验制度，开展餐饮服务食品安全量化分级管理、“清洁厨房”行动。继续开展“三小”规范提升行动，引导小作坊、小餐饮、小摊点逐步进入园区或固定区域集中生产经营，不断提高安全水平。

下一步，兰山区将以迎接省食安办中期评估为契机，进一步完善工作机制，坚持问题导向，积极探索食品安全监管新模式、新机制、新举措，努力把食品安全工作做得更深入、更扎实、更有效，确保圆满完成创建工作任务。