沂南县食药监局开展肉及肉制品、面制品专项整治

为进一步加强沂南县肉及肉制品、面制品监督管理，严厉打击违法违规行为，近日，该县食药监局全面部署，开展为期一个月的肉及肉制品、面制品专项整治行动。

一是高度重视，严格督导。召开专题会议研究整治重点、难点问题，并多次调度行动进展。印发专项整治工作实施方案，利用一个月的时间对全县肉及肉制品、面制品生产企业、小作坊、食品小摊贩、农贸市场、批发市场、冷库等，特别是熟肉、面制品加工制售现场开展一次严格整治，集中解决肉及肉制品、面制品的安全风险隐患，彻底整治存在的突出问题。

二是明确重点，严格排查。专项行动划定了十类行为重点整治。检查过程中，现场填写《肉及肉制品、面制品专项整治检查情况登记表》，发放《从业者须知》和《有毒、有害的非食品原料名单》，由被检查单位负责人签字确认。向经营者讲解食品安全法知识、隐患点等。要求经营者严格依法办理健康证、加工销售过程规范操作，按规定储存成品和原料，确保人员和场所卫生管理到位。

三是加大力度，严格抽检。7月份，开展的监督抽检中，肉及肉制品类占56批，其中畜肉18批次、禽肉12批次、熟肉制品19批次、速冻调制肉制品7批次，已全部送检验检测中心进行检验，并将第一时间发布食品安全监督抽检结果。