临沭县开展秋季学校食堂专项检查

秋季新学期伊始，为切实排除学校食堂食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，临沭县积极部署秋季学校食堂专项检查，覆盖辖区内67家单位。

一是严格抓牢标准。重点检查食堂持证情况、从业人员健康检查情况、食堂布局和硬件设施是否符合标准以及乳制品、食用油、鲜肉和肉制品、调味品和食品添加剂使用情况。督促中小学校和托幼机构食堂切实建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度、索证索票制度、餐饮具消毒保洁制度、食品留样制度等，同时还对部分学校食堂餐饮具卫生情况进行抽检。

二是重点排查隐患。针对环境卫生、餐饮具消毒保洁、食品储存、食品添加剂使用、加工制作管理等隐患高发环节，开展认真、全面、细致的检查。同时，对前期日常检查中集中反映的食品安全制度不落实、三防设施不完善、功能布局不合理等问题进行回头看检查。此次专项检查共整改风险隐患点25个，下发责令整改通知书33份。

三是主体责任再落实。对15家学校和1家集体配送餐单位负责人进行约谈，督促强化食品安全主体责任意识，组织开展《食品安全知识告知书》进班级活动，每班教室黑板旁张贴《告知书》，由班主任组织学习，向学生普及和宣传食品安全法律法规和食品安全知识。目前，全县55家学校落实了食品安全主动报告制度。同时签订食品安全承诺书，进一步明确学校负责人承担学校食品安全、学生食品安全宣传教育以及学校食堂食品安全监督第一责任人。