开学在即沂水县开展学校食堂食品安全大检查
秋季开学在即,为切实加强学校食品安全管理,杜绝群体性食品安全事故发生,沂水县食品药品监管局开展学校食堂食品安全大检查,以保障开学后广大师生用餐安全。此次检查,共出动执法人员224人次,检查学校食堂102家。
一是加强食品安全隐患排查。督促各级各类学校(幼儿园)全面开展食堂食品安全自查,及时发现和消除食品安全隐患。严格落实食品安全责任制和各项食品安全管理制度,要求所有学校食堂在开学前必须做到“四个彻底”,即彻底打扫环境卫生、彻底清洁消毒检修设施设备、彻底清洗消毒保洁餐饮具、彻底检查清理库存食品。
二是加强学校食堂日常监管。严把许可准入关,落实高门槛准入、高标准许可的要求。结合学校自查报告,对其食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况进行检查。加强对高风险品种的监督检查,预防食源性疾病发生,检查学校是否制定食品安全事故应急处置预案。
三是继续推进量化分级管理。及时向社会公示学校食堂食品安全监督量化分级等级,对量化分级等级较低的增加监管频次,动员广大师生和家长积极参与学校食堂食品安全监督。积极推动量化分级等级达到A级的学校食堂开展食品安全示范创建工作。