“三链同构”促发展 正阳花生强起来——河南省农业科学院牵手花生大县正阳共同***产业发展难题

投稿：正阳县人民政府　　来源：时间：2021年02月03日

近日，河南日报四版发表文章：三链同构促发展正阳花生强起来河南省农业科学院牵手花生大县正阳共同***产业发展难题。

全国第一，花生产量全国第一，但本土花生加工企业少、小、弱，产品附加值低，原料优势未能转化为商品优势和经济优势。为***我省花生产业发展难题，河南省农业科学院牵手花生大县正阳，通过三链同构协同发展，做强正阳花生产业，打造科技助力农业高质量发展的样板。

正阳是我省花生大县，常年花生种植面积170多万亩，占全省花生种植面积的9%，总产量50多万吨，素有世界花生看中国，中国花生看正阳的美誉。但正阳花生产业发展仍存在优质高油酸花生种植面积不大、标准化种植水平不高、加工业相对落后等问题。

为解决这些困扰当地花生产业发展的实际问题，河南省农业科学院与正阳县开展院县合作，共建现代农业科技综合示范县。利用自身技术、人才和科研优势，依托种植大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等新型农业经营主体，以优质高油酸花生新品种示范基地建设为核心，大力推进种植品种的高油酸化，做优一产，全面提高正阳花生原料的品质，打造稳定的高端供应链；以一产带动花生加工业的发展，做强二产，增加产品附加值，提升价值链；提高副产物综合利用水平，延伸产业链。通过三链同构，促进三产融合，推动正阳花生产业做大做强。

做优一产，打造优质供应链

正阳花生常年种植面积170多万亩，连续多年收获全国花生第一大县的称号。然而，长期以来，当地花生产业大而不强、大而不优问题突出。如何让正阳花生叫响品牌、闯出市场，真正助推当地经济发展、帮助群众增收致富，成为院县合作后急需攻克的一大课题。

若要产品好，品种很重要。中国工程院院士、国家花生产业技术体系首席专家、省农科院院长张新友一语中的。种子是农业的芯片，种子不好，品质就难以保障，品牌更无从谈起。那么，正阳的花生品质如何呢？

实施院县合作项目以来，省农科院多次组织相关专家，为当地花生产业发展把脉问诊、提供技术咨询。2020年5月，为了摸清当地花生种植的实际情况，省农科院花生团队奔赴正阳，开展实地考察调研，与当地种植大户和企业负责人座谈交流。

经过调研发现，正阳花生虽然种植面积大，但代表未来发展方向的优质高油酸花生种植面积较小，目前仅20万亩，占比不足12%，不利于产业提质增效。院县合作责任单位、省农科院经济作物研究所所长胡海燕研究员说，要提高正阳花生品质，必须大力推广种植优质高油酸花生品种。

高油酸花生是指花生脂肪组成中油酸含量超过75%的花生品种。油酸是花生脂肪的重要组成部分，是影响花生营养价值、保质期（货架寿命）和花生油理化稳定性的重要品质指标。高油酸花生具有营养保健价值高、化学稳定性好、抗氧化、耐储藏、产品货架期长等特点。发展高油酸花生，有利于花生产业提质增效，有利于花生产品消费升级，有利于深化农业供给侧结构性改革，有利于满足人民群众对美好生活的需求。

由于多雨易涝、病虫害严重，近年来正阳广泛推广应用了起垄种植技术。但生产上普遍应用的起垄技术宽度和高度不够，而且是先播种后起垄，存在播种深浅不一、出苗不整齐，通风透光性不佳、易发生病害，部分花生下针扎在垄沟里、不能充分结果等问题。高油酸花生新品种及配套绿色高质高效生产技术示范专题负责人、省农科院经济作物研究所研究员臧秀旺认为，好品种还需种得好，花生标准化种植技术水平不高最终会影响产量和品质，急需改进。

此外，花生的病虫危害逐年加重，也是正阳花生产业发展的一大障碍，需要创新防控方式，采取农业、生物、物理、化学等综合措施加以解决。找准病灶，才能对症下药。为满足正阳花生高质量发展需求，促进正阳花生升级换代，全面提高正阳花生原料的品质，省农科院在正阳大力推广高油酸花生品种豫花37号及配套宽幅高垄种植技术、平衡施肥技术、病虫草害绿色防控技术，建立标准化生产基地，打造稳定的优质供应链，成效显著。

在正阳县付寨乡章寨村建立豫花37号及配套绿色高效生产技术示范百亩方2个，在新阮店乡胡老村建立豫花37号及配套绿色高效生产技术示范千亩方1个，在真阳镇和熊寨镇建立豫花37号及配套绿色高效生产技术示范万亩方各1个，在2020年夏播花生生长季节遭遇前期干旱、中期湿涝及后期干旱极为不利的气候条件下，真阳镇核心示范区黄磊家庭农场500亩豫花37平均亩产406.54公斤，万亩示范方平均亩产381.06公斤，取得了良好的示范效果。

做强二产，提升产业价值链

长期以来，正阳虽是我国花生种植第一大县，但产品多以原材料销售，花生产后深加工产业发展水平不高。

正阳县花生精深加工规模企业23家，其他家庭作坊等小型花生加工厂有数百家。河南省农业科学院农副产品加工中心副研究员张丽霞说，单从加工企业数量上看，正阳花生深加工产业貌似规模不小，但普遍存在休闲花生产品稳定性差、货架期短，带壳炒香花生风味不突出，麻辣花生酥脆度差，高品质低温花生饼粕资源浪费严重等问题。

张丽霞认为，要让正阳花生的原料优势形成商品经济优势，必须推广花生精深加工技术，研发新产品，改变本土花生加工企业小、散、弱的现状，增强市场竞争力。为此，省农科院在正阳县示范推广精深加工技术，以此增加产品附加值，带动加工业的发展，提升价值链。

选取优质原料。充分发挥高油酸花生营养保健价值高、化学稳定性好、抗氧化、耐储藏、产品货架期长等特点，开展订单生产和专收专储，以高油酸花生豫花37号为原料，通过风味炒香花生加工新技术的示范，生产出嚼着脆，品着细，咽着滑，回味甘的原味炒香花生新产品，深受消费者喜爱，创建了花生西施品牌。

改进炒制技术。2020年推广了原味炒香花生标准化炒制技术。该技术采用电磁加热方式，结合先进自动控温装置，实现了花生炒制过程的精准控温以及生产的标准化，从而保持花生原有的丰富香味、原有口感和稳定的产品品质。建成600800斤/小时炒花生生产线1条和300M2保鲜周转库1座，解决了制约当地产业发展的带壳炒花生产品稳定性差、货架期短、风味不突出等关键技术难题。

注重技术培训。针对正阳加工企业存在的共性技术问题，制作了花生制品质量检测技术手册，开展技术培训3次，累计培训专业技术人员约400人，发放技术资料2000余份，促进了示范县技术人员及企业生产人员专业技能的提高。2020年6月16日，在乡产天下、快手平台直播举办了助力农产品加工科企对接云上现场会，与正阳新地食品工业有限公司云对接花生产地高效加工技术培训，培训技术人员200余人。

吃干榨净，延伸拉长产业链

花生全身都是宝。花生壳可以用来生产食用菌的菇棒，每100公斤花生壳，能产鲜菇100公斤左右；花生秧可以加工成饲料，带动当地畜牧业的发展。如何提高副产物综合利用水平，把一颗花生吃干榨净，同样是院县共建的重要议题。

一般来说，亩产花生的产量就是花生秸秆的产量。正阳花生秸秆产量约50万吨，产量巨大，含有粗蛋白、粗脂肪及碳水化合物等多种营养物质，且质地松软，是一种宝贵的生物资源。省农科院畜牧所副研究员马慧慧说，正阳花生副产物资源丰富，但调研中发现，当地花生秸秆饲料化利用仍存在花生秸秆收集技术落后、分级不明确、加工处理过程不规范、饲料化产品单一等技术瓶颈，制约着正阳花生秸秆饲料化科学、高效利用的发展，未能充分发挥其延伸产业链的价值，急需加强技术研发，提高产品附加值。

针对花生秸秆利用存在的秸秆收贮难、品质控制难、行业整合难等问题，2020年9月18日和2020年12月8日，省农科院分别举办了花生秸秆利用现状、存在的问题及发展前景研讨会花生秸秆饲料化科学利用技术培训会，提升了花生收储商、户科学利用花生秸秆的理念，增强了花生收储户科学利用花生秸秆的信心，为花生秸秆饲料化科学利用技术的推广、促进花生秸秆利用产业转型升级起到了积极的推动作用。

为提高花生秸秆产品附加值，推动花生秸秆饲料化利用技术快速发展，省农科院对接服务正阳县新天地草业有限公司，协助企业建立了花生秸秆饲料化利用研发技术平台，提高了正阳县新天地草业有限公司的加工能力，新增周边3个自然村的花生秸秆订单收购合同，覆盖花生种植户1000余户。通过用工带贫、资金带贫及订单式带贫等多种形式带动扶贫60余户。新增花生秸秆收储户、点15个，新增花生秸秆协会会员20个，形成了公司+合作社+协会+农户的循环运行模式，增加经济效益300余万元，提高了花生秸秆饲料化科学利用水平，促进了产业链的延伸，增加了产品附加值，真正做到了把一颗花生吃干榨净。

科技浇灌促发展，院县合作结硕果。在院县共建过程中，省农科院坚持三链同构，带动了正阳电商、物流、贸易、期货、旅游等产业发展，达到了三产融合、促进乡村振兴的目的，让小花生长成了大产业，正阳花生真正强起来。在全面建设社会主义现代化河南的新征程上，省农科院将继续加强院县合作，为我省乡村振兴注入强大科技力量。