驻马店市食品药品监督管理局全力保障第十八届中国农洽会餐饮食品安全
驻马店市食品药品监督管理局全力保障第十八届中国农洽会餐饮食品安全
投稿:市药监局 来源:时间:2015年09月02日
第十八届中国农产品加工业投资贸易洽谈会(以下简称农洽会)将于9月6日至8日在我市举行,为确保农洽会期间与会人员的饮食安全,市食药监局采取多项措施,积极做好农洽会期间食品安全保障工作。
一是加强领导,制定方案。成立了农洽会餐饮食品安全保障应急工作领导小组,制定了《2015年农洽会餐饮食品安全保障方案》和《农洽会餐饮食品安全保障应急预案》,拟定了详细的保障措施和应急措施,确保农洽会期间餐饮食品安全。
二是开展培训,落实责任。8月21日,市食药监局举办了餐饮服务环节食品安全培训会,全市31家承担农洽会餐饮服务单位的120余人参加了培训;与涉会餐饮服务单位签订了餐饮食品安全承诺书,切实落实企业食品安全主体责任。
三是加强排查,消除隐患。从8月中旬开始,市食药监局对全市饮食门店、早夜市摊点进行集中整治,对无证经营、不符合食品安全标准的餐饮服务单位要求限期整改,尤其是涉会宾馆开展拉网式检查,及时排查安全隐患。
四是定点监督,全程管控。在每个定点接待酒店派驻2名执法人员,对食品生产加工制作各环节进行全程监督,包括审查食谱,检查食品采购、从业人员健康、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样、自带食品和赞助食品等内容,随机抽取餐饮食品实施快速监测,有问题的一律停用,做进一步实验室检验。
五是应急值守,加强督查。会议期间,市食药监局餐饮安全保障工作组的工作人员将保持全天候通信畅通,驻点监管人员坚持24小时值班,随时做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作。