市区首次制止餐饮浪费推广使用公筷公勺专项测评结果出炉

近日，市创建办（市文明办）以暗访、明查的形式，对金华市区三星及以上宾馆酒店,大中小型餐饮店以及机关、学校、医院、建筑工地等单位食堂共8类场所15个点位进行文明用餐情况实地测评，测评内容包含“厉行节约 反对浪费”氛围营造、“公筷公勺”配备和使用、文明就餐引导、餐厨垃圾处置、长效机制建设等项目。结果显示，制止餐饮浪费方面，机关食堂、学校食堂推行得较好；推广使用“公筷公勺”方面，星级酒店执行得相对规范。

去年8月以来,金华在全面推广使用“公筷公勺”基础上，积极响应中央号召，广泛宣传、示范引领、创新载体、建立机制，掀起新一轮制止餐饮浪费高潮,全社会“浪费可耻、节约为荣”意识明显提升。从测评情况看，各单位充分利用宣传栏、电子显示屏、展板等载体，广泛开展制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”等好习惯养成宣传，并在就餐醒目位置张贴、摆放宣传提示语，利用电子屏滚动播出相关提示标语，营造了“厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围。特别是一些机关、学校食堂充分发挥表率作用，积极探索、创新节俭举措，将厉行节约的理念纳入就餐全过程，实行餐前引导、餐后监督。例如，市机关食堂实施小份菜、拼盘菜等节约措施，做到了“按需取餐、按量取餐”；金华一中食堂设置了光盘督导员，引导广大师生争当“光盘一族”。星级饭店等餐饮企业主动履行社会责任，服务意识不断提升，多数能做到餐前适度点餐、餐后剩菜打包等提醒，大部分餐饮企业免费提供打包盒，引导越来越多的市民加入节俭、文明用餐行列。此外，部分食堂、餐饮企业还结合自身实际，创新工作举措，杜绝餐饮浪费。比如，国家电网金华供电公司食堂、金华国贸景澜大饭店等加入了“共享粮仓”计划，主动将当天余量食品打包，通过“共享粮仓”分发给市区需要帮助的人群，最大限度减少“舌尖上的浪费”。

此次测评也暴露出我市在制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”方面还存在一些问题和不足。主要表现在，虽然全社会宣传氛围较为浓厚,但少数单位仍存在无任何相关主题宣传、无文明就餐引导、浪费现象较严重，“公筷公勺”未配备、“公筷公勺”使用率不高等现象。此外，尽管机关食堂、三星及以上酒店落实制止餐饮浪费行为相对较好，但在医院食堂、中小型餐饮店等场所浪费现象还不同程度存在，“半份菜”“小份菜”覆盖面不够广，大量剩菜剩饭被倒进垃圾桶，说明个别群体节约意识比较淡薄，一些单位制止餐饮浪费工作方式简单、流于形式。

“开展测评最终目的是深入推进制止餐饮浪费行为，切实培养文明用餐良好习惯，努力让每一个金华人都成为制止餐饮浪费、推广使用‘公筷公勺’的代言人。”有关负责人表示，接下来，市创建办（文明办）将会同市教育、商务、市场监管、文化旅游、卫健等行业主管部门加大督导力度，形成整体合力，推动全市制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”工作落地见效，让“文明就餐”成为全体市民的自觉行为。