威海食药监部门公布月饼抽检结果21批次全合格

月饼新国标出台后的首个中秋节将至，为确保广大消费者吃上放心月饼，近期，威海市食品药品监管部门对威海月饼生产经营单位进行了监督检查和抽样检测。昨日，记者从市食药监局了解到，在生产环节中，威海抽取的在产21家企业的21批次月饼样品，检测结果全部合格。

9月9日上午，市食药监局执法人员来到位于高区的一家糕点生产厂家进行突击检查，详细了解了企业生产管理制度，查阅了原辅料验收和使用记录、生产过程控制记录、人员健康档案等，并对厂家的原辅料库、生产车间、成品库、化验室等场所地进行现场检查。

在检查中，执法人员未发现严重违法违规问题。针对检查中发现的成品存放没有离墙离地、生产记录人员未能及时签字、原料库中存放闲置设备等行为，执法人员当场下达整改通知书，要求企业及时整改。

据悉，此次月饼专项检查在全市范围内进行，主要检查月饼生产企业所用原辅料的进货渠道、食品添加剂的使用情况、生产加工控制过程、人员卫生状况等，严厉打击采用过期原料或回收月饼馅料生产加工等违法行为。同时，还对流通环节月饼经营者进行监督检查，严格落实进货查验、索证索票制度，严把月饼市场准入关。

市食药监局对全市所有在产企业生产的月饼产品进行了监督抽检，涉及21家企业21批次产品，抽检的月饼包括京式月饼、广式月饼，抽检项目包括酸价、过氧化值、甜蜜素、铝、铅、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等17项指标，检测结果显示，21批次产品全部合格。

除此以外，在流通环节，省食药监局在家家悦超市抽检6批次月饼，检测结果也全部合格。

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五仁月饼只能有五种仁

比起广式的各种水果月饼，老口味的五仁月饼在威海深受青睐。由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布的新版GB/T 19855－2015《月饼》标准，于去年12月1日起正式实施，今年的中秋节是月饼新国标出台后的首个中秋，新规对于五仁月饼做出了一些指导要求。

记者从市食药监局了解到，新规中明确提出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。“消费者在购买月饼的时候可以留意一下配料表，是否有这五种馅料。其中，橄榄仁目前在市场上比较少见，很多生产厂商可用花生仁来替代。”市食药监局餐饮科相关负责人表示。

除此以外，新国标还对月饼的馅料含量做出规定。莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。