铁力市市场监督管理局扎实开展学校食堂管理员培训工作

为不断加强全市学校食品安全监管，督促市场主体落实食品安全责任，近日，铁力市市场监管局针对校园食品安全专项整治工作中发现的食品安全薄弱环节和突出问题，召开了2021年铁力市教育系统食品安全工作培训会议，筑牢基础、补齐短板、严防严管严控校园食品安全风险，不断提高师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。全市学校食堂管理员参加了此次会议。

会上，市局食品安全监管股执法人员李冰对学校食堂食品及食品原料采购是否严格执行索证索票制度、进货查验制度、食品留样制度、食品添加剂使用制度，是否符合“五专”要求，是否超范围经营凉菜，是否加工经营四季豆、野生菌类等高风险菜品，清洗、消毒、保洁等设备设施是否齐全、正常运转，餐饮具是否能按要求进行清洗、消毒、保洁，是否有餐饮具消毒记录，散装食品存放是否符合要求等方面进行讲解。此次培训，进一步提高了学校食堂管理人员和从业人员的业务水平和食品安全防控能力，促进了专业化管理队伍建设，取得了良好效果。学校食堂管理人员对此次培训十分重视，会后，参会人员结合各自实际特点积极提问，执法人员耐心解答。

食堂管理无小事，食品安全关系师生生命安全，学校领导、食堂管理人员和从业人员要各负其责、各司其职，严格落实各项制度，抓好学校食堂日常管理，进一步提升食堂精细化、规范化管理水平，提高食堂供餐质量。下一步，铁力市市场监管局将持续开展校园食品安全守护行动，依法履职尽责，堵塞监管漏洞、补齐工作短板、主动担当作为，加强校园食品安全监管，严厉打击违法违规行为，确保师生“舌尖上的安全”。