南岔县市场监督管理局召开进口冷链食品及大型包桌食品安全
为切实强化食品安全监管,增强冷链食品业主和餐饮服务业主疫情防控意识,6月21日,南岔县市场监督管理局聚焦“防风险、保安全、迎大庆”主线,组织召开了进口冷链食品及大型包桌食品安全培训会。全县冷链食品、餐饮经营单位经营者共30余人参加了培训。
会上,县市场监管局中心所所长王成刚、副所长赵宇,围绕从业人员健康管理、进货查验备案、疫情防控措施、环境卫生消杀、索证索票要求、风险管控重点、餐饮服务操作规范以及原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐等方面进行了详细的培训。
会议强调,冷链食品经营单位一定要高度重视冷链食品疫情防控工作,严格落实食品安全主体责任,做好疫情防控各项措施和风险控制要求;即将迎来“学子宴”高峰时段,大型包桌经营单位要落实好“双报备”“双承诺”制度,确保食品安全。
此次培训,有效提升了辖区经营者对食品安全和疫情防控重要性的认识,使市场主体进一步明晰了应当承担的责任和义务,为全县食品安全监管工作奠定了坚实的基础,为党的百年华诞营造了安全稳定的市场环境。