文明餐桌让舌尖上的美德蔚然成风

民以食为天，用餐礼为先。餐桌上的文明是衡量一个城市文明程度的重要标准，关系着我们每个人的健康生活，体现着社会文明的发展进步。近年来，我市以创建文明城市为契机，深入开展“文明餐桌”行动，号召市民养成节俭、健康、绿色、文明的餐饮习惯，在全社会形成人人都是文明主体，处处都是文明舞台的餐饮消费新风尚。如今，这一理念已深入人心，“舌尖上的美德”在全市蔚然成风。

节俭用餐，践行“光盘行动”

我市积极落实******对制止餐饮浪费行为作出的***，努力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。近日，市文明办、市饭店烹饪行业协会、市直机关工委等单位纷纷发出倡议书，让全社会行动起来，倡导节俭用餐，践行“光盘行动”，做到以“光盘”为荣、以“剩宴”为耻，向浪费粮食说“不”，形成人人节约、人人有责的良好氛围。

记者跟随市场监督管理部门的工作人员来到市中心区的几家酒店、餐馆，发现店内均在醒目位置设立“光盘行动”的相关宣传海报和桌牌，引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯。店内服务人员告诉记者，她们会在客人点餐时提示客人“适度点餐”，用餐结束后还会提醒客人打包，并为客人提供打包餐盒，避免浪费，大家主动成为了“光盘行动”的倡导者和践行者。

“吃多少点多少、吃不完就打包，已经成为市民的一种生活习惯。”某酒店负责人说，现在餐桌上铺张浪费的现象大幅度减少，用餐的顾客普遍都有节约意识，都会按需点餐，适可而止。

“虽然现在生活越来越好了，也不能点一大堆菜讲排场。节约是我们的传统，小孩子都知道不能浪费粮食，我们大人更要给他们做好榜样。”一家餐馆内，正在点菜的市民陈女士说道。

在省龙建路桥股份有限公司嘉汤公路改扩建工程A1项目的食堂内，“光盘不剩饭”的提示牌随处可见，餐厨垃圾回收桶里剩菜剩饭并不多。厨房在餐食备品方面也本着经济适量、少拿多补的方式，有意识地“按量准备”，尽最大可能减少厨余垃圾的产生，节约粮食，避免浪费。

避免餐食浪费不仅要光盘，还得会节省。在伊春军分区的厨房里，炊事员向记者介绍，切菜的时候剩余的黄瓜根、大辣椒瓤、芹菜叶等“边角料”，都会被用来腌制咸菜。开饭时间，官兵们采取分餐制，按量、按需取餐。伊春军分区表示，勤俭节约历来是我军的优良传统，部队更应该响应主席号召，将艰苦朴素、厉行节约贯穿到后勤保障的全过程。

健康用餐，推行公筷公勺

当前，我市疫情防控工作已进入常态化，餐饮服务行业已经基本恢复正常营业秩序。我市各级市场监管部门积极配合市商务部门，开展公筷公勺宣传活动，通过发放张贴“公筷公勺”宣传海报和桌贴，在伊美区、乌翠区和友好区已实现宣传普及全覆盖。

记者在走访时注意到，如今已有越来越多的市民开始主动要求使用公筷公勺。“使用公筷公勺就餐安全又卫生，多添一副公筷公勺，不会拉开人们之间的距离，却可以减少病从口入的机会。”在一家酒店就餐的市民王先生和他的朋友们，就全程使用公筷公勺对菜品进行分配。

各餐饮单位负责人和服务人员也把食品安全当做是头等大事，加强疫情防控意识不松懈，引导市民健康用餐，主动提供公筷公勺，推广分餐制，做到一菜一公筷，一汤一公勺。

市场监管部门的工作人员表示，推进公筷公勺工作，既是倡导餐饮礼仪、引领社会文明的客观需要，更是革除不良习惯、守护“舌尖上的健康”必然选择，要让使用公筷公勺成为一种文明习惯。目前，已推动全市餐饮服务单位将公筷公勺纳入日常服务管理，做到墙上有宣传、桌上有提示、服务有引导。

绿色用餐，禁食野生动物

一场疫情，再次给我们发出警告，滥捕滥食野生动物危害巨大，保护野生动物刻不容缓。为切实做好新冠肺炎等重大传染病防控工作，加强我市野生动物疫病防控，保障公共卫生安全和人类的健康，全市各级公安、卫生和市场监管部门积极行动起来，坚决取缔和严厉打击非法野生动物市场和贸易，从源头上堵住漏洞，防范病从口入，守护全社会的健康与安全。

禁食野生动物不仅仅是降低公共卫生风险、维护生态系统平衡的需要，也展现了伊春的文明风尚。记者在走访调查中发现，各餐饮服务单位均能做到合法经营，禁止售卖野生动物食品，努力为消费者提供安全、健康的美食。

“保护野生动物就是保护人类自己，革除滥食野生动物的陋习，树立生态文明新风尚，值得点赞。”很多市民在接受采访时表示，要从自身做起，树立绿色环保理念，自觉遵守野生动物保护法律法规，摒弃食用野生动物的陋习，拒食林蛙、野兔、山鸡等野生动物，并劝诫亲朋好友保护野生动物从餐桌做起，在绿色环保中吃出营养、吃出健康。

文明用餐，遵守社会公德

“先生你好，请这边用餐。”“女士您好，欢迎下次光临。”记者在采访过程中发现，我市餐饮服务单位都能做到推广文明用语，注意仪表整洁，坚持优质服务，做到以礼待人、以诚待人。店内广泛摆放张贴“文明用餐”“禁止吸烟”等文明提示牌，也引导着人们自觉遵守社会公德，营造温馨文明的就餐环境。

对近年来我市餐饮行业的文明发展，市中心区某酒店的张经理说：“随着我市创建全国文明城市工作的开展，在推行‘文明餐桌’行动后，对餐饮行业也是一种督促，使我们不断地提升餐厅的服务水平，营造一种良好的社会氛围。也希望通过我们的努力，能够为林都伊春的文明发展出一份力。”

“以前经常会遇到一些顾客袒胸赤膊、高声喧哗，不顾别人吞云吐雾，小小的餐厅似乎成了闹市。但现在就不同了，大声喧哗的人少了，吸烟的人也少了，在餐厅里就连接打电话，大家都会把声音放低，餐厅里的环境自然也好了。”对于如何倡导文明用餐，餐饮服务人员也有着她们的看法。在服务好顾客的同时，服务人员会将“文明餐桌”行动融入到服务顾客的每一处细节，随着顾客观念的转变，餐厅里的就餐环境也大大改善，部分顾客会将餐桌文明与禁烟、不强行劝酒结合起来。如今，文明用餐受到了许多市民的认同，文明意识也在无形当中越来越浓厚。

文明餐桌，从我做起。守护餐桌上的文明，不仅需要宣传引导、制度规范和餐饮行业严格执行，还需要人们充分认识到它的重要性，更离不开每一个人的自律，并在生活中践行。“文明餐桌”，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，培育了新的生活观、消费观，是一种利国、利民、利己的美德善举，值得大力提倡和践行。

让我们携起手来，行动起来，从我做起，与文明握手，向陋习告别，争做“文明餐桌”行动的践行者、示范者、推动者，展示文明伊春的良好形象，共同为建设文明、和谐、美丽的伊春贡献力量！