只为员工吃上可口饭菜

“早上4点就从家走，最多时一天吃饭员工达1500人，大家忙得不可开交，虽然累点但值得！”这是建龙西林钢铁有限公司人事行政处食堂管理员在谈到在疫情防控的非常时期，如何让员工吃上可口饭菜时说出的心里话。

建龙西钢厂内现有食堂两所，主要为厂内员工提供餐饮服务。春节前夕，一场突如其来的新冠疫情，打乱了原本平静的生产、生活秩序。为了解除员工疑虑，安心工作，该公司人事行政处把办好食堂当作当前一项重要工作来抓，不断加强食堂管理，努力在做好疫情防控的同时，提高菜品质量，满足员工用餐需求，保障员工身心健康。

重点防控，保证安全。疫情全面爆发以来，公司立即下发市、区关于防控新冠病毒的文件精神，并迅速出台相关管理制度，严控疫情传播。作为服务员工第一线的食堂，更是防控的重点单位。两所食堂严格按照公司和市区相关部门要求，认真传达防控指示精神，在食堂显著位置张贴防范疫情宣传标语；在用餐间张贴疫情防范注意事项，让用餐员工随时了解疫情的危害和防范措施。食堂工作人员出入必须佩戴口罩，否则不许进入餐厅。员工用餐不戴口罩严禁进入食堂。每天，食堂工作人员上岗前必须测量体温后进行登记备案，如发现体温升高，立即上报公司进行隔离。食堂每天进行三遍消毒，酒精擦拭餐桌。

定点采购，保障供应。疫情发生后，金林区实行城区封城管理，严禁机动车辆上道通行。在此非常时期如何保障菜品供应、保证菜品质量成为工作重点，人事行政处及时与政府相关部门沟通后，指定由区内定点超市、副食、果菜供应商供应新鲜蔬菜、肉类和水果，并由专车定点、定时送货，保证了食堂所需的物资供应。

营养搭配，丰富菜品。为了保证员工能吃上品种多样、营养丰富的可口饭菜，食堂管理员，广泛征求员工意见，然后组织厨房师傅针对员工提出的饮食要求，制定每天都不同的菜谱，然后做成不同的套餐，满足员工不同的需求，并搭配定量水果和酸奶，保障了员工每天所需的营养供应。由于疫情严重，食堂取消了凉拌菜等菜品，防止员工出现胃肠不适。现在，员工每天不光能吃上荤素搭配的菜品，还能吃上饺子、油酥饼和羊杂面、牛肉面、骨汤面、酱肉面等，丰富的菜品样式，深受员工喜爱。一食堂和二食堂不同的菜品和风格，员工还可以根据需要去品尝。

避免集中，送餐到岗。为了员工身心健康，减少员工密集接触，两个食堂都取消以往集中在餐厅用餐的方式，要求员工进餐厅要间隔一米以上距离排队打饭，严禁喧哗，打完饭自行拿到岗位就餐，严禁员工和外来人员，近距离接触菜品。食堂根据用餐需要，准备了保温盒和保温箱，对在岗工作，不能离岗的员工，可以送餐到单位，保温盒中的饭菜可以保温4个小时，保证了员工能吃上热热乎乎的饭菜。每天下来得，得送餐400至600人次，良好的服务工作，受到员工普遍欢迎和好评。

2月14日，金林区防控规格升级，政府出台了城区封闭和交通管制新规，金林区小区封闭，严禁人员出入，机动车辆严禁上道通行。公司为此取消通勤车，外区局在建龙西钢工作的员工，只能留住西林镇，为保证员工就餐，公司人事行政处按公司要求，在一食堂开通早餐服务，两个食堂加起来每天就餐人数超过1000人，这就增加了食堂工作压力，为此，一食堂开始两班倒工作。由于机动车严禁上路通行，食堂早班员工最早得从4点出发，步行上班，才能保证早餐及时供应。为了能保证员工就餐需要，她们毫无怨言，默默的为企业发展和防疫工作做出自己的努力。