市旅游委员会举办黑龙江省旅游饭店行业龙江菜烹饪大赛

         由省旅游局主办，各市（行署）旅游局（委）共同承办的黑龙江省旅游饭店行业“龙江菜”烹饪大赛伊春地区选拔赛于12月23日在我市举行，市旅游委员会、市旅游协会和市烹饪协会经过初步选拔，推荐了6名选手参加了中式烹调和中式面点的选拔比赛。本次选拔赛分为理论考试、实际操作两个步骤进行，由省烹饪大赛组委会聘请的全国烹饪大师担任评委。我市的参赛选手利用小兴安岭特产的各种山珍食品制作出了具有伊春本地特色的面点和菜品，其中，参赛选手用猴头菇制作的“一绝猴头掌”和用鹿筋等制作的“兴安御膳掌”等菜肴，受到了评委的一致认可。通过参加省旅游局举办的旅游饭店行业“龙江菜”烹饪大赛活动，对进一步深入挖掘具有伊春特色的“龙江菜”，提升餐饮文化水平，推动旅游餐饮文化发展都具有很好的促进作用。本次大赛结束后，省烹饪大赛组委会将从中选拔一批选手参加全省烹饪大赛决赛。