桦甸市召开大型餐饮单位食品安全培训会议

为保障人民群众身体健康和饮食安全,7月25日，桦甸市市场监督管理局组织召开食品安全培训会，全市大型餐饮服务单位负责人和食品安全相关人员共83人参加了会议。

此次培训会的培训内容包括《食品安全法》、新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，以及餐饮食品中常见的危害因素和食物中毒的预防原则、规范餐饮服务食品安全基本要求和从业人员健康管理、食品及原材料进货查验、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品安全监督量化分级管理、餐厨废弃物管理等内容。

桦甸市市场监督管理局结合当前餐饮服务现状，对餐饮服务经营者提出以下三点要求：一要提高思想认识。要强化食品安全责任意识、法制意识，严把食材安全质量关，加大从业人员食品安全培训力度，确保食品安全零事故，为全市广大消费者提供优质的饮食服务。二要增强责任担当。要切实加强餐饮行业员工管理、落实工作责任，采取最有力的措施和手段，消除食品安全隐患，真正做到消费者吃得舒心，餐饮服务单位安心，政府监管部门放心。三要推进工作落实。要深化“明厨亮灶”提档升级，通过打造“透明厨房”的模式，将餐饮经营单位食品加工的关键环节“亮相”社会、接受监督。

会后，桦甸市市场监督管理局与各餐饮服务单位负责人签订了食品安全责任书，并组织了现场观摩交流活动。