防疫科技青岛市北区率先在全市试点建设网络订餐名厨亮灶工程

　　外卖行业的食品安全一直以来都是市民关注的焦点。为了更好地做好防疫措施，让市民吃得更放心，让后厨环境更透明，近日，市北区市场监督管理局联合外卖平台， 建立“互联网+名厨亮灶”智慧监管长效机制，让餐饮企业的食品安全看得见。

　　中午，市民田先生通过外卖平台在大融城的一家餐饮企业购买了外卖，和以往不同，他点的这家外卖商家加入了名厨亮灶平台。田先生说：“现在可以时时地观看他们正在做饭的过程，这样大大提高我们对外卖的放心程度，作为消费者来说，我以后可以放心地去点外卖了。”

　　“自从装了名厨亮灶之后，对我们也是一种监督作用，我们厨房都要时时刻刻提醒自己要做好防疫工作，收拾好厨房卫生，让顾客吃的放心，吃的安心。” 大融城某餐饮店店长李先生介绍道。

　　网络订餐的食品安全是当前群众最关心的问题，市北区市场监督管理局与美团、饿了么两大网络订餐平台对接，率先在全市试点建设网络订餐名厨亮灶工程。

　　截至目前，大融城25家餐饮服务单位已经在美团APP上实现名厨亮灶功能。点开美团APP以后，点到用餐的这一家，可以看到，点开商家，商家里面有一个名厨亮灶提示，点开就可以直观地看到这一家餐饮店后厨员工正在操作的情况。

　　市北区市场监督管理局餐饮服务监管科科长邵军峰介绍说，将餐饮企业后厨的中点区域和加工烹饪等重要环节，依托网络传输技术，让消费者和监管人员，通过手机的客户端，或者电脑的终端，查看实时影像。确保市民就餐的时候吃的放心，让餐饮企业的食品安全看得见。

　　目前，市北市场监管部门已在48家餐饮企业，安装了“互联网+名厨亮灶”***头，之后还将在台东三路步行街、新业广场、辽源路美食街等餐饮聚集区，继续推广，让广大市民放心就餐。