即墨市在大中超市推行临近保质期食品销售专柜制度

    为充分保障广大消费者的知情权，引导大中型超市自律经营，保障流通领域食品安全，即墨市在全市5家大中型超市推行“临近保质期食品销售专柜”制度。
根据该制度的要求，超市应当按照以下规定的期限，对临近保质期的食品集中陈列和销售：1.保质期为1年以上的，期满之日前45天；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天；保质期为90天以上不足半年的，期满之日前15天；保质期30天以上不足90天的，期满之日前10天；保质期16天以上不足30天的，期满之日前5天；保质期少于15天的，期满之日前1-4天。另外，经营主体还应按照实际经营情况，以科学、完全、卫生的方式贮存食品，现场制售食品的原料、成品以及散装食品应当每次标明入库日期和保质期限，出库销售要做到先进先出，每天营业结束后还应盘点商品，对未销售完毕的过期食品应及时清点、停止销售、退货或销毁，并做好记录。
该制度的实行，通过强化源头风险监控，降低安全风险隐患，充分保障了消费者的合法权益，提升了经营主体的自主规范意识，使全市食品安全水平大幅提升。