即墨市工商局环秀工商所三突破三转向加强食品安全监管

　　一是突破传统的监管框架，由单一型监管转向综合型指导。在监管工作中，一方面要求全所每人每天即使只规范一户，也要抓紧抓细，一环扣一环，稳打稳扎，从最基础的底子做起，从业户的一本台帐、一张***抓起，不能只蜻蜓点水敷衍了事。另一方面要求深入调查研究，积极详细地了解业户的基本情况，及时准确掌握业户的进货渠道，便于及时指导业户合理合法进货，并帮助业户及时索要进货***、卫生许可证以及产品质量合格证明，保证业户尽快规范达标。
　　二是突破传统的监管方式，由监管业户转向监管主办单位。环秀辖区蔬菜批发市场业户成分复杂且经营品种繁多，单纯依靠工商所的力量，想在短时间里达到迎检的规范标准是很困难的，为此，环秀所及时转变了工作思路，积极与市场主办单位协调，争取最大的支持，彻底解决无照无证摊位的现象，坚决取缔违法经营，一起督促业户合法规范经营。现在，蔬菜市场内已经建立了2户调料、2户猪肉、2户海产品和2户蔬菜示范户，以这些示范户为中心带动了整个市场食品经营户规范达标。
　　三是突破传统的带动模式，由传统的命令模式转向指导模式。在辖区食品经营业户中开展“一树、二帮、三取缔”的监管活动。“一树”，即树立食品经营示范店。在烟青路、文化路和青石路等主要街道设立了4户食品示范店。“二帮”，即以食品经营示范店为支点，帮助引导其他食品经营户逐步达到规范化经营要求。现在烟青路、文化路和青石路等主要街道的50户食品经营户已经基本成型，正在积极规范中。“三取缔”，即震慑违法户，坚决查处无证无照、经营过期变质以及假冒伪劣食品的经营户，不留任何死角。现在已经初步形成了以食品示范户为辐射点，以烟青路、文化路和青石路等主街道为支干的整个辖区网络辐射面。