青岛奥帆赛食品安全监控工作全面展开

                                                                                       2月13日，市经贸委、青岛奥帆委联合召开奥帆赛食品安全监控会议，传达北京奥运食品安全监控会议精神，公布了青岛奥帆赛食品备案基地和企业遴选工作方案及青岛奥帆赛食品备案基地和企业监控方案，部署了奥帆赛食品安全监控工作，奥帆赛监督委员会、经贸委、农委、质监局、出入境检验检疫局、工商局、卫生局、海洋与渔业局、畜牧局等有关部门、各区市食品安全主管部门、奥帆赛食品安全定点检测机构、北京奥运会赞助商、首批奥帆赛食品备案基地、企业相关负责人和新闻媒体记者参加了会议。
    “好运北京—2007青岛国际帆船赛”将于今年8月9日至24日举行，这是青岛举办的第二个测试赛，本次比赛将有40多个国家与地区的近500名运动员参加，将吸引国内外的众多媒体记者朋友、游客、来到青岛，使青岛成为国内外媒体关注的焦点。
    按照北京奥组委要求，今年的青岛国际帆船赛被正式确定为六项综合测试项目之一和三项奥运会水平测试项目之一，即为进行“双测试”的两个项目之一。因此，各方面的工作标准，都要参照2008年奥帆赛的要求来把握。据测算，2007年青岛国际帆船赛期间，帆船中心每天将有3000多人次就餐，服务时间近1个月。随着比赛的临近，食品供应安全保障已经进入实际运行阶段，这是对我国、我市食品安全的一次全面检验，不仅关系到比赛的成功举办，更关系到我国和我市在国际上的信誉。
    市经贸委和奥帆委会同有关部门制定了《青岛奥帆赛食品备案基地和企业遴选方案》和《青岛奥帆赛食品备案基地和企业监控方案》，明确了各部门分工和责任，提出了各部门工作目标和完成时限。自2月13日起，各有关部门、单位就要进入赛时角色，全面落实各项责任，确保全市食品供应质量安全、数量充足、品种丰富。
    根据国际奥委会和北京奥组委要求，所有供应奥运的食品（包括赞助食品），都要进行为期一年半的连续监控。我市将按照属地化监管和部门监管相结合的方式，对所有奥帆赛食品备案基地（企业）进行全面监控。企业每周必须进行自检；企业所在地监管部门每月进行现场检查，奥帆委会同市经贸委每季度进行一次现场检查。在食品检测方面规定，高风险食品的重点项目至少每月抽检一次、一般风险食品的重点项目至少每两个月抽检一次，由奥帆赛食品安全定点检测机构，按奥运食品安全标准检测，全年至少进行两次全项检测，确保供应奥运会和奥帆赛的食品质量安全万无一失。