市经贸委圆满完成2006青岛国际帆船赛食品供应安全保障任务
2006青岛国际帆船赛圆满闭幕,市经贸委依据《青岛奥帆赛食品供应安全保障规范》,以实现“两个确保”为目标,严格按照“全过程监督、全批次检测、全天候供应”的工作要求,圆满完成了帆船赛食品供应安全保障任务。
一是对所有供应帆船赛食品及原料的备案基地和企业均实施驻点监督保障。帆船赛期间,共选派各类专家322人次,对10处供帆船赛种养殖基地、食品生产加工企业实施了驻点全程监督保障。同时,与其他部门一道加大了对其它备案基地及企业的监督检查力度,确保帆船赛期间对运动员、裁判员的饮食安全,杜绝了公共食品安全事故。
二是对所有供应帆船赛食品及原料均进行严格的检测。对供应帆船赛所需大宗耐储食品及原料,定点检测机构提前进行实验室检测,检测合格后由指定餐饮服务商专库存放;对需每天采购的生鲜活食品,由备案基地和企业全批次检测。帆船赛期间,共检测各类食品408批次,保证了食品质量安全。
三是所有指定餐饮服务商的采购需求均得到满足。市经贸委精心组织、调度,准确预测掌握需求。指定备案供应基地和企业积极组织货源,克服高温、暴雨和配送时间不确定等复杂供应条件,24小时随时向各餐饮服务商提供品种全、数量足、质量好的食品及原料。特别是在高温天气,对不易保管的叶类蔬菜采用冷链运输方式,保证了蔬菜的新鲜度。帆船赛期间,供应各类食品75个品种,共249***斤。其中,蔬菜45个品种,8428斤;肉类11个品种,4951斤;豆制品 7个品种,3585斤;其它12个品种,8000斤。产品数量和质量完全满足了帆船赛需求。