我市在餐饮业实施集团消费阳光食品工程

　　为进一步推动集团消费“阳光食品工程”工作向纵深发展，日前，市经贸委、市卫生局联合，在全市餐饮行业部署实施集团消费“阳光食品工程”工作。

　　作为我市“菜篮子”和“三绿工程”建设的一项创新工作，集团消费“阳光食品工程”经过一年多的运行，逐渐形成了需求单位分行业推进机制、供应企业联审准入动态管理机制、食品质量全程监督机制、公开招投标联合采购机制等四个机制，实现了社会效益和经济效益的双丰收。在餐饮业实施集团消费“阳光食品工程”，不仅是提高餐饮行业食品安全水平的重要保证，也是是促进餐饮经济持续健康发展的有效途径。“阳光食品进餐饮”活动重点做好四个方面的工作：一是建立餐饮业食品原料“阳光采购”管理模式，完善食品采购质量安全管理体系。二是发展餐饮业食品原料直供配送网络，健全食品原料全程质量安全控制体系。三是完善监管机制，创新服务方式，优化“阳光食品工程”采供服务体系。四是加快研究探索建立和实施餐饮业HACCP体系，全面提升“阳光食品工程”质量安全管理水平。

　　根据总体部署，活动将首先在“食品卫生A级单位”试点展开，并不断总结试点经验，探索组建餐饮业团购联盟，年内推广到在符合条件的B级以上餐饮单位。