青啤继续引领行业升级

　　青岛日报讯　昨天，青岛啤酒发布新品——“经典1903”。这款采用传统精酿方法的产品是青岛啤酒新一轮“精酿工程”的开山之作。业内专家分析，青啤此举，将引领行业竞争从过去的重规模、拼资本，步入品质化、精致化的“大精酿时代”。

　　据了解，经过前几年狂飙突进式的并购、扩张，中国啤酒的销量已稳居世界第一。去年全行业的销量已超过5000万千升，占到全球的24%，远超后面的第二、三名。

　　规模扩大的同时，啤酒行业的竞争态势也被改写。中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示，全行业的高速增长正在结束，消费者的需求也在升级，竞争的核心从资本实力的较量，转向了注重产品和品牌内涵的竞争。“青岛啤酒的精酿产品是为了在时代的催化剂下，更快地适应、甚至引领消费风尚的变迁。”他说。

　　所谓“精酿”，主要是采用天然的优质原料和经典传统的工艺，让酿造不仅仅是一门工艺，更成为“艺术”。

　　青啤方面表示，“经典1903”选用了世界公认最优良的大麦产区——加拿大和澳大利亚的优质二棱大麦，采用青啤独有的焙焦技术，使麦芽中的香味物质得到了最大程度的呈现，工艺则采用自1903年青啤建厂时就采用的“两段法低温长时间慢熟工艺”，使麦香和酒花香得以很好地保留于麦汁中。

　　“经典1903传承了青岛啤酒醇厚细腻的口味，麦香更为浓郁，一打开瓶盖就闻到了明显的麦香。”在发布会上，美食家赵毅这样评价。