湖北日报从三代种桃人看现代农业怎么干——算好加减法做好一二三

湖北香园食品有限公司的采购货车。

琳琅满目的“七仙红”新品种。

湖北日报全媒记者 刘天纵 汪子轶

对于相对偏远的县区而言，招商引资优质项目少，发展工业产业配套不全，如何用好有限的土地资源？孝昌县探索“桃经济”的实践，为地方巩固脱贫攻坚成果、发展现代农业提供了借鉴。

开发76个桃品种

种什么桃市场说了算

漫步孝昌县丰山镇七仙红桃产业园，楚红1号、楚甜1号、黄金蜜1号、风味皇后等各类孝昌血桃、黄桃、蟠桃等桃树品种琳琅满目。

“种什么桃市场说了算，我们现已开发了76个孝昌桃新品种，10余个品种畅销市场。”湖北七仙红林果农民专业合作社联合社理事长程琪介绍，通过与科研院校、村集体合作，七仙红逐步替代更新孝昌桃老品种，建立了以“花青素含量高、营养丰富、汁液鲜红如血”的“孝昌血桃”（血桃、血油桃、血蟠桃等10余个品类）地标为核心的特色优势桃产业，填补了国内血桃市场的空白。

确立以血桃品种为核心发展桃产业，孝昌桃农经历了数十年的抉择。

孝昌县冠昌源农产品专业合作社党支部书记、理事长程国庆回忆：上世纪80至90年代，孝感早蜜桃是全国最先上市的桃子产品，对于吃地窖菜熬过严冬的东北百姓而言，水嫩多汁的鲜桃成为市场宠儿。那时，不少东北桃贩子开着卡车来孝昌收桃，品相最好的桃子甚至卖到每斤1元的高价。

“上世纪的丰山镇，每年五月是最热闹的时候，沿路都是挑扁担、背箩筐、推板车的桃农。红肉桃、黄肉桃、白肉桃等各类品种越种越多。”丰庆村已退休的村干部沈典敏说。

然而，2007年，桃子不好卖了。“大客户”东北桃贩子越来越少，孝昌桃出现增产不增收的现象。

经多方调查，原来是山东桃农占领了市场，他们通过多年培育开发出特早熟白肉桃（5月上市），一改山东过去中晚熟白肉桃（6至8月上市）“被动挨打”的窘境。

怎么办？唯有创新。

2007年，程国庆成立“孝昌县冠昌源农产品专业合作社”，并与华中农业大学、省农科院、省科协、省供销合作社农技专家合作，不断研究新品种、引进先进技术。2012年9月，从上海回到家乡的程琪也来到省农科院培训学习。经多年努力，父子俩与省农科院果茶所合作的湖北省地方红肉桃“天仙红”选育与产业化应用，获评“2015年湖北省科学技术进步三等奖”。

“每年5月至12月，我们都有上市的桃子。”程琪介绍，近年来，个头更小、可食率更高（核小肉多）、桃毛更少、颜色更红的桃子更受消费者欢迎。为此，七仙红联合社将过去以白肉为主的早蜜桃产业结构，调整为现在成熟期为早中晚，硬度以脆硬软，颜色以红黄白为主的3:2:1适度规模产业结构，并开发出苹果、山楂、菠萝等口味的新品桃，抢占市场消费新风口。

亩产“做减法”

质量“做加法”

6月15日，七仙红桃产业园后院的果品精选分级车间轰鸣运转，工作人员正在将鲜桃从篓筐中取出，放到自动分拣机上分级分类。

通过鲜桃自动分拣机，不同个头的鲜桃将落入不同格口。优质果做电商营销、线下专供，中等果走市场批发，低等果做食品加工。

“宁愿在桃园亩产上‘做减法’，也要坚持在桃品质量上‘做加法’。”程琪透露，桃树越矮、枝条越密产量越高，但七仙红联合社却反其道行之，引导社员将桃树修剪成开放的“V”形，虽降低了产量，桃树却享受到更好的阳光和空气，结出更健康的果实。

同时，七仙红联合社还制定了生产技术规程，实行品种、管理、标准、包装及营销“五统一”管理——桃子采摘前数月，严禁使用各种农药；鲜桃采摘后要分级包装、贴二维码追溯等，一颗桃子从果园采摘到消费者手中，需经过10道以上质量关卡。

一般情况下，一亩桃园可种植60余棵桃树，亩产鲜桃约5000斤。而七仙红联合社将亩产控制在3000斤左右，但每斤桃单价比普通桃高60%以上，每亩优质果率超过90%。从今年的收购价看，孝昌普通桃园鲜桃收购价约每斤5元，七仙红桃每斤可卖到8至10元。

控质量才能换来好口碑。近年来，程琪在淘宝、京东、微店等近10个平台开设“七仙红”网店，打开国内外电商渠道；开通“抖音”账号，发布桃园慢直播视频“吸粉”；请网红主播现场摘桃鉴果，讲好“七仙红”故事。

在线下，七仙红每年在武汉商超门口、高档小区举办品鉴会，把最新的、最好的品种摆上果盘；针对中小型商超和百果园等连锁水果店，七仙红推动桃子批发精品化，将塑料筐装运改成10斤装精美竹筐，实现各种档次产品分级包装销售。

央企也来助力桃质量提升——湖北省邮政分公司整合物流仓储、快递企业、配送网络、一线站点等资源，在孝昌县建成综合便民服务站214个，设置血桃收寄点专车揽收，协助合作社打印订单、搬运包裹，提速农产品进城“最初一公里”。

将桃树“吃干榨净”

打造桃经济产业带

车到孝昌境内，公路两旁桃林外，摆摊贩桃的桃农比比皆是。丰山镇市场监管所工作人员唐笃说，每到孝昌血桃集中上市的日子，不少司乘为一口鲜甜驻足买单。

“未来丰山镇将建设千人鲜果交易长廊，既方便司乘路边买桃，也美化乡村道路环境。”丰山镇党委书记陈义文介绍，每逢周末，不少武汉游客自驾到丰山镇休闲度假，农产品进城费时费力，何不让游客来到丰山边玩边摘，自己把桃子运走？

为吸引更多游客，丰山将大力推进“五化”（规模化、标准化、品牌化、智慧化、景区化）标准园区建设——百亩以上标准化园区，每棵桃树最低分枝点保持在1.5米左右，让枝头美味“触手可及”；树与树保持3米长、5米宽间隔，让旅游步道蜿蜒伸展；果园需有5种以上桃子，分散上市压力；实现水肥药一体化、全天候农田智慧监管，让桃园管理更“聪明”；桃产业生态园标配景区服务中心、停车场、餐饮住宿，实现景区化运行……

陈义文透露，桃园达到“三化”，镇政府将一次性奖励桃农2000元；达到“五化”，每亩奖励3500元。未来3年，丰山镇将力争培育5至8家“七仙红”级别的龙头合作社、打造祝河、丰新2个桃产业旅游名村，建设30公里桃产业示范带，开辟“醉美丰山”旅游环线，实现“一季看花、三季品桃”的乡村产业新格局。

为延长产业链、做强桃经济，孝昌种桃人陆续开发了桃胶、桃木、桃肉、桃艺等系列产品，联合省内外食品加工企业打造桃胶西米露、桃果脯、桃果汁、黄桃罐头、桃果酱等桃子制品；协同木艺设计企业将桃树枝干加工成桃木摆件、桃木剑等桃木工艺品，将桃树“吃干榨净”促增收。