让老百姓吃得更安全更放心——平定县多点发力巩固省级食品安全示范县创建成果

　　2月25日，位于平定县东大街的联华超市里，市民李珍直奔蔬菜售卖区，为家人挑选食材：“这家超市是市级‘放心肉菜示范超市’，我经常来这儿买菜，种类多、价格低，关键是安全有保障。” 不一会儿，她的购物车就被白菜、茄子、五花肉等塞得满满当当。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全是最基本也是最重要的民生问题。为了让老百姓买得放心、吃得安全，早在2018年，平定县就开始创建省级食品安全示范县。创建活动开展以来，平定县从保民生、保发展、保稳定的大局出发，紧紧围绕创建目标，层层分解创建指标，完善食品安全基层基础建设，落实创建工作专项经费，紧盯问题短板深入开展创建行动。2019年底，经过申报、推荐、审核、督导、验收评价等程序，平定县获评“省级食品安全示范县”。

　　“虽然‘省级食品安全示范县’创建成功了，但就食品安全而言，工作没有完成时，只有进行时。2020年，我们认真落实《山西省深化改革加强食品安全工作实施方案》，紧扣全面建成小康社会和全面完成‘十三五’食品安全规划的目标任务，围绕全年食品安全重点工作，标本兼治，不断完善治理体系，提升食品全链条质量安全保障水平，全县食品安全形势不断好转，未发生一起较大及以上食品安全事故。”平定县相关负责人介绍。

　　加强组织领导　严格党政同责

　　加强食品安全工作，关系老百姓身体健康和生命安全。平定县共有常住人口近35万，各类食品生产经营单位近3500家，食品安全工作既是重点，也是难点。

　　平定县县委、县政府高度重视食品安全，主要领导多次开展食品安全工作调研，指导全县食品安全工作，同时不定期召开相关会议，安排部署、研究解决食品安全重点工作。2020年，平定县先后出台了《平定县深化改革加强食品安全工作方案》《平定县党政领导干部食品安全责任制实施细则》等，明确各级各部门食品安全事权划分，从制度上保障了食品安全工作责任的落实。

　　在具体工作落实中，平定县严格属地管理，强化乡镇党委、政府食品安全属地管理责任。县委、县政府与10个乡镇和有关部门签了食品安全工作目标责任书，年末开展食品安全工作考核评议。同时，针对食品安全重大部署、重点工作，由县委、县政府进行***督办，针对热点问题开展专项巡视，督促相关部门及时整改。

　　平定县相关负责人介绍，食品安全整治要依托完善的治理体系。平定县逐年加大食品安全财政投入；不断加强城乡农贸市场提质改造，加快推进农产品质量追溯推广应用；加大对重点区域、重点时间、重点商品的食品安全监管力度；开展应急演练，提升食品突发事件应急处置能力；创新对流动摊贩的监管方式；广泛开展食品安全宣传活动，全县食品安全治理体系不断完善。

　　部门协调联动　监管服务并重

　　食品安全工作点多面广，整治难度较大，需要多个部门协调联动，利剑出鞘。对此，平定县市场监管部门针对食品生产、流通、消费环节等，强化监管，深入开展各类专项整治；农业农村部门加强食品源头监管，督促企业严格落实“三档两卡”制度；城市管理部门加强对县城食品经营摊点分类实施整治；公安部门加强对食品违法犯罪行为打击；教育部门督促学校强化主体责任落实，确保学生饮食安全……通过凝聚合力，共同绘就食安美卷。

　　具体工作中，平定县强化队伍建设，为共同开展整治行动提供人才支撑。平定县建立职业化检查员人才库，并积极开展培训，以保障食品检查队伍知识性、稳定性、职业化、专业化水平。2020年，全县各部门共出动执法人员8556人次，检查食品生产、经营、流通单位5483户次。其中，立案查处51起，罚款16余万元，没收违法违规食品190余公斤，没收假冒汾酒935箱。

　　严格监管的同时，平定县还加强服务指导，通过监管与服务相结合的方式，落实落细各部门监管责任，守牢食品安全底线。结合“省级食品安全示范县”创建和巩固工作，平定县开展食品安全示范单位创建活动，推行“食安同心，监管同行”的创建理念，先后评选17个示范点和1条食品安全放心街等，通过示范单位以点带面，推动全县食品行业健康发展。

　　到目前，阳泉金誉商务会馆有限公司荣获省级“放心肉菜示范超市”称号，平定县联华商贸有限公司和平定县太阳城商贸有限公司获得市级“放心肉菜示范超市”称号。平定县山海天大酒店在全市率先运用4D现场管理体系，提升食品安全水平。

　　此外，平定县还严格食品安全风险监测，实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动，启动食品生产提档升级行动，推动“中国好粮油”行动计划实施，实施校园食品安全守护行动，开展餐饮质量安全提升行动，持续开展假冒伪劣食品治理行动，不断规范食品市场经营秩序。

　　创新监管方式　构建“智慧食安”

　　在平定县“智慧食安”监控室内，打开电脑上的“明厨亮灶”平台，平定一中学校食堂的食品加工、切配、烹饪和餐厨废弃物管理等关键环节，可以通过屏幕一目了然。平定县市场监管局负责人介绍，他们通过监控器能了解现场操作从而判断后厨是否存在违规行为，一旦监测到厨房有不合规行为，立即抓拍下来上传到监管指挥平台，指挥平台再把信息流转到餐饮单位负责人处，督促其整改。全县67个学校食堂实现“明厨亮灶”，学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%。这是平定县创新监管方式，利用互联网推行智慧监管的一个缩影。

　　2020年，按照“监管工作信息化、技术体系现代化、监管建设标准化、食品追溯公众化”的工作思路，平定县依托“互联网+”新理念、新技术、新模式，投入人力物力，建设“智慧食药大数据综合服务平台”，实现对县域内食品安全状况“全方位、全环节、全流程”的立体感知和智能监管。目前，全县共有1400多户食品生产经营单位纳入监管平台，利用现代化技术、科学化手段对食品进行立体化智能监管。

　　平定县相关负责人说，今年是“十四五”开局之年，奋力开创“十四五”期间平定县食品安全风险治理新局面十分重要。食品安全工作永远在路上。下一步，平定县将坚持以人民为中心的发展思想，履职尽责，砥砺前行，切实加强食品安全工作，深入实施食品安全战略，持续完善治理体系，推动社会共治，努力实现县域食品产业高质量、高水平发展，奋力再创全县食品安全共治共享新局面。　（张泉东　郝志宏）

***