铁岭县开展专项检查护航开学季校园食品安全
为严防严管严控学校食品安全风险,让师生安心、家长放心,2022年3月7日,铁岭县市场监督管理局和县教育局联合开展春季开学校园食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,切实为广大师生食品安全保驾护航。
校园食品安全检查的重点是食堂。每到一处,执法人员均按照要求,现场逐一检查了学生就餐环境、食品原料进货、“三防措施”落实情况、厨房卫生情况、人员健康管理、食品留样记录、餐具清洗消毒、明厨亮灶系统等情况。同时,执法人员还要求学校紧抓疫情防控工作,做好疫情防控物资的筹措及部署,加强从业人员健康和个人防护,确保疫情防控和食品安全同步进行。春季开学期间,各学校要严格落实食品安全校长(园长)负责制,健全完善校园食品安全管理体系和制度;要严格落实食品安全自查报告制度,及时发现整改食品安全问题和隐患;要严格落实原辅材料进货查验制度,落实索证索票和进货查验制度;要严格规范餐饮食品加工制作行为,按要求做好食品留样;要全面开展“餐饮服务规范年”活动,加强食品安全科普宣传教育,培养学生良好的个人卫生习惯;要全面加强新冠疫情防控管控,尽量避免采购和加工进口冷链食品;要倡导节约健康饮食理念,引导青少年爱惜粮食;要持续巩固食品安全专项整治阶段性成果,建立食品安全管理常态化机制。
下一步,铁岭县将进一步加大学校食堂监督抽检和督查力度,深挖学校食堂经营过程中存在的食品安全隐患问题,并及时督促学校进行整改,切实织牢食品安全网,全力保障广大师生食品安全与健康。