肖港食药监所开展酒类小作坊专项检查
为落实区食安城市创建办、区食安办工作部署,推进省级食品安全城市创建工作,进一步规范酒类市场秩序,引导小作坊健康发展,让人民群众喝上“放心酒”。近日,肖港食药监所从三方面开展酒类小作坊专项检查。
一是强化源头监管。重点检查酿酒小作坊加工原料(大米、高粱)是否索证索票,食品、食品原料储存条件是否符合规定,从业人员是否办理健康证明以及生产的酒是否按要求进行检验等内容。
二是强化主体责任。加强《中华人民共和国食品安全法》、《湖北省食品安全条例》的宣传,督促食品生产经营者落实主体责任,与经营者签订食品安全承诺书,要求经营者按承诺书要求恪守承诺,守法经营,坚持酿酒品如做人品的原则,提升酒品的质量。
三是加强行业引导。针对检查中发现的问题,引导小作坊完善《进货查验制度》、《食品安全生产管理制度》和从业人员持健康证上岗等与生产经营相关的各项制度,建立健全食品、食品原料进货、使用等记录,做到来源可追溯,去向可查证,责任可追究的完整食品安全责任链。推动小作坊生产加工规范化、制度化,引导小作坊健康发展,保障人民群众“舌尖上的安全”。(责任编辑:徐琛)
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