容桂***图书馆——刀出细腻勺出五味叶志光

　　读有故事的人，阅会行走的书。本期***图书馆的主人公——中国烹饪大师、容桂餐饮协会常务副会长叶志光，从小热爱烹饪，年轻时只身前往深圳学习厨艺，1992年回到顺德创办自己的餐饮企业。从事餐饮行业40多年的叶志光师傅，不但深谙顺德菜烹制与经营之道，亦深明文化在餐饮企业中的重要引领作用，以文化强根基，以美食扬文化。2019年，佛山市人社局命名设立“佛山市叶志光粤菜师傅大师工作室”，是顺德首批挂牌的市级大师工作室，工作室定期举办美食沙龙及公益培训班，肩负起促进厨师行业发展、培养人才、传承粤菜、弘扬顺德文化的重要使命。

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