高中生研发鸡蛋保鲜新技术

狮山石门高级中学团队勇夺省赛第一名，将代表广东参加全国青少年科技创新大赛

■参赛学生在展示自己的项目。

　　记者从狮山石门高级中学获悉，近日举行的第36届广东省青少年科技创新大赛各项科技创新成果竞赛项目大奖已出炉，该校学生李彬、赵之硕、余昊然同学的参赛项目《复合壳聚糖、纳米二氧化钛涂膜的结构特性对鸡蛋保鲜性能的研究》，经过层层选拔和现场激烈角逐，最终获得一等奖第一名的佳绩，并将代表广东省参加全国青少年科技创新大赛。

　　3月26日至28日，由广东省科协、省教育厅、省科技厅、省市场监督管理局、团省委和江门市政府共同主办的第36届广东省青少年科技创新大赛，在江门一中举行。来自全省22个代表队、500多名师生、298项作品参加终评决赛。最终，大赛评出青少年科技创新成果竞赛项目一等奖43项，二等奖105项，三等奖148项。

　　狮山石门高级中学李彬、赵之硕、余昊然同学的项目《复合壳聚糖、纳米二氧化钛涂膜的结构特性对鸡蛋保鲜性能的研究》，是在去年底第36届佛山市青少年科技创新大赛中脱颖而出，获得一等奖并晋升省赛，最后在省赛中夺得第一名的好成绩。

　　研究团队表示，该项目基于鸡蛋保鲜性能进行研究。鸡蛋在贮藏和运输过程中，除了内部二氧化碳和水分会损失外，还会受到微生物入侵，导致鸡蛋变质而造成经济损失。为此，在学校辅导老师白玫的悉心指导下，李彬等三位同学围绕在鸡蛋表面涂敷阻隔性薄膜，有效延长鸡蛋的货架期展开实验和研究。经过反复试验，三位同学最终成功合成了银/二氧化钛的复合材料，并将其用于改良性壳聚糖，以提高鸡蛋的杀菌性能，从而延长鸡蛋的保质期。实验成果显示，复合涂层对鸡蛋保鲜具有显著效果，可将鸡蛋货架期至少延长30天。

　　作为全国科普工作先进集体，石门高级中学始终坚持“科技与人文并举”的办学思路，在科技教育方面硕果累累，是佛山市唯一一所连续三次被广东省教育厅、广东省科学技术协会、广东省科学技术厅授予“广东省青少年科学教育特色学校”荣誉称号的学校。据石门高级中学相关负责人介绍，近年来，该校不断拓宽科技教育的渠道，师生积极参加各类科技创新大赛，成果丰硕，学校特色强校之路越走越宽，科技创新实施效果越来越明显。