民生实事节日食物没吃完该如何保存

　　春节期间，家家户户都准备了很多食物，可春节过后，那些吃不完的食物该怎么保存呢？食物保存不当，食物中的细菌数会迅速增多，危害你的健康。食物保存需要注意什么，笔者为需要的市民探寻了几个方法。
　　◆慎用塑料包装袋、保鲜盒
　　家住龙岗中心城的李女士是重庆人，她女儿今年从老家赶来和她们一起过年，从老家带来了很多腊肉、腊肠，为了保鲜，除夕时李女士到超市买了几个塑料保鲜盒来盛放，可没想到大年初二打开来吃就变味了。当时腊肉、腊肠做了太多没吃完，我就花了几十元买了保鲜盒装起来，没想到隔夜就不能吃了，儿子吃了一点结果还闹肚子了。李女士告诉笔者。
　　同李女士有一样遭遇的不在少数，因为一些食物保鲜塑料容器具有很强的黏性，同时会溶解有毒化学物质，并渗入食物。广大市民在选用塑料保鲜盒一定要慎重。
　　用塑料保鲜盒要慎重，塑料包装袋也不能忽视，市场上的塑料包装袋主要有聚氯乙烯、聚乙烯两类材质的。用聚氯乙烯制的塑料包装袋保存食物，有潜在的风险。有专家称，因为聚氯乙烯制成的袋子，本身欠缺弹性，必须加入可塑剂等具塑性的化学物。加入其中的数量也相当多，容易渗漏到食物中。跟聚氯乙烯相比，聚乙烯本身是有弹性，则不需要添加可塑剂。所以选择塑料包装袋的时候，可以考虑选择聚乙烯材质制成的。
　　◆气温是食物第一大杀手
　　在深圳，春节一过就逐渐变暖，气温也会上升。别以为最近天气不热，将菜打包装好或者是摆在餐桌上会没事。业内人士提醒广大市民，温度在14度至49度时，食物中的细菌成长速度最快。要抑制细菌量，不能在室温下放置超过2小时，冰箱的温度控制在5度以下最好。装满食物的容器也不要一个叠一个，堆积在一起，每个容器的间隔要留大点，利用冰箱冷气循环，加速冷却。此外，一般冰箱门的温度会高一些，不要将易腐坏的食物放在冰箱门边，特别是肉类。
　　◆罐头打开没吃完再换装
　　从超市买回来已经煮好、塑料袋装好的食物，回到家里的时候可以将食物换装到聚乙烯的袋子或玻璃容器里。如果是肉类和高脂肪食物，更容易吸收可塑剂，所以要把这些食物换装到其他容器里。特别是保存酸、热或含酒精的食物，最好别用塑料容器盛装。