市食品药品监管局召开第九届中国航展餐饮服务食品安全保障暨专项整治大会

2012年11月11日上午，市食品药品监督管理局在暨南大学珠海学院体育馆内，召开了第九届中国航展餐饮服务食品安全保障暨专项整治大会，大会表彰了“落实2012年省政府食品安全民生实事”第一批省级餐饮服务食品安全示范单位和第二批文明餐桌食品安全示单位；通报了航展前餐饮服务食品安全风险排查及评估性检验情况；航展指定餐饮供应商深圳金谷园实业发展有限公司和市餐饮协会代表分别作了第九届中国航展餐饮服务食品安全保障承诺发言；广东省食品安全专家张永慧对参会的1000多家餐饮单位负责人进行餐饮服务食品安全风险控制的培训。市政府副秘书长梁兆雄出席了会议并讲话，市文明办等相关部门参加了会议。

为表彰先进，树立典型，总结前一阶段餐饮服务食品安全专项整治工作，充分发挥餐饮企业在文明城市创建中的窗口示范作用，优化餐饮环境，强化餐饮服务培训，切实做好航展期间餐饮服务食品安全保障工作，确保公众饮食安全，全面提升我市餐饮服务食品安全保障水平。2012年11月11日（星期日）上午9：00，市食品药品监督管理局在暨南大学珠海学院体育馆内，召开了第九届中国航展餐饮服务食品安全保障暨专项整治大会。

一是表彰先进，树立典型。根据《珠海市文明餐桌食品安全示范店、示范街和服务之星评选活动实施方案》的要求，市食品药品监督管理局、市文明办等部门经过多层次、多方位的宣传发动，全面提升了我市餐饮企业创建文明餐桌食品安全示范店、示范街的积极性。近期，按照文明餐桌食品安全示范店、示范街的标准和程序，第二批共评选出2条文明餐桌食品安全示范街和94家文明餐桌食品安全示范单位。会议对以上示范单位和示范街进了表彰，并要求各文明餐桌食品安全示范单位再接再厉，进一步增强守法意识、自律意识和诚信意识，不断提高食品安全管理水平，为保障公众饮食安全，促进全市餐饮行业健康发展做出新的更大的贡献。

二是开展风险排查，落实评价抽验，发布安全警示。在航展前，市食品药品监督管理局坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则。全面落实重大活动餐饮服务食品安全保障措施，开展了风险排查、评价性抽验、应急演练，完善了餐饮服务食品安全突发事件应急机制，有力提升航展期间餐饮服务食品安全保障水平。共检查和排查餐饮单位576家；开展包括食用油、鲜肉等重点品种的评价性抽样77批次，合格率为100%；根据《珠海市重大食品安全应预案》在航展中心现场进行了实地应急演练；会上，市食品药品监督管理局发布了《第九届中国航展餐饮服务食品安全警示》。

三是开展培训，强化风险控制。会议邀请了省食品安全专家张永慧主任，对1000多餐饮单位，做了餐饮服务食品安全风险控制培训，进一步提高了我市餐饮单位食品安全认知能力，强化了我市餐饮食品安全风险意识。