区市场监管局保障春节期间群众用餐食品安全

　　春节将至，走亲访友、旅游休闲活动较多，外出就餐频次急剧增多。用餐食品安全成为当前重要的监管点。2月以来，区市场监管局针对春节期间节日餐饮消费特点落实三项措施，有针对性地加大检查力度，全力做好节前餐饮行业监管工作。

　　一是加强原材料监管，严格落实供餐单位食品安全主体责任。重点检查餐饮服务单位落实主体责任情况，尤其是食品安全自查、原料采购、加工制作过程控制等方面的落实情况。督导连锁经营餐饮业总部加强对其经营门店的食品安全监督、检查和管理。严禁餐饮服务单位采购和加工来源不明、过期、腐烂变质等不符合食品安全标准的食品。严禁餐饮服务单位采购、加工野生动物及其制品以及来自长江禁捕水域的水产品。倡导餐饮服务单位引导消费者适量点餐，开展“光盘”行动，制止餐饮浪费。

　　二是倡导无接触配送，严格落实网络订餐食品安全风险排查。加强对从事网络经营外卖的餐饮服务单位、食品配送单位的检查。帮助查找薄弱环节，指导建立配送环节食品安全管理制度，强化内部管理，防范网络餐饮食品安全风险。特别是在配送环节，加强对配送人员健康、设备消毒管理。提倡推行外卖餐食封签、无接触配送，避免餐饮服务从业人员、送餐人员和消费者直接接触。确保配送过程安全，严防交叉感染。同时，提醒消费者在选择网络订餐时，尽量选取近距离的餐饮单位，以缩短食物运送的时间。收到食品后，要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。

　　三是强化出入库管理，严格落实餐饮服务疫情防控各项措施。执法人员督导餐饮服务单位严格落实疫情防控工作要求，强化对内部从业人员的健康管理和防护措施，加强佩戴口罩、手部消毒等个人防护，做好相关场所和设施设备等清洁消毒工作。采购、加工进口冷链食品时，严格按照要求，加强人员卫生、清洁消毒管理，防止交叉污染。严禁采购无海关进口货物报关单、检验检疫合格证明、核酸检测阴性报告、消杀证明、进口冷冻食品集中监管仓出库证明的进口冷链食品。提前与各辖区内街道办、村委沟通协调，暂停举办农村大型集体聚餐。倡导餐饮服务单位消费者使用公筷公勺，聚餐分餐制度，降低疫情传染风险。

　　区市场监管局慎终如始的落实春节期间疫情防控各项措施，严查重处食品经营违法行为，用我们的辛苦一点、细致一点、操心一点，确保春节期间群众用餐食品安全。

（区市场监管局）