今年冬至牛羊肉火热狗肉遇冷

□记者 赵庆常 钟 维

12月21日，又是一年冬至日。冬至吃狗肉的习俗据说从汉代开始，民间常有“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说。近年来，随着市民消费意识的转变和爱狗意识的提高，冬季吃狗肉的反对声日趋渐胜。今年冬至，你还在吃狗肉吗?今年冬至，你怎么过?近日，记者对此进行了走访。

市民:爱狗意识提高改吃牛羊肉

“狗是通‘灵性’的动物，我从来不吃。” 连日来，记者采访部分市民是否选择吃狗肉过冬至时，大家纷纷说出了自己的看法。

“以前吃，现在不吃了!”市民王达说，几年前，牛、羊、狗等动物他都吃，按他的话说，凡是能吃的肉都吃，从不忌口。但是，自从女儿去外地上大学后,家里一下子变得冷清起来，百无聊奈中，妻子买了一条乖巧的泰迪狗养了起来。时间长了，夫妻俩和狗的感情越来越好。“狗狗是一种通灵性的动物，给我们的生活带来很多乐趣，从此，我再也不吃狗肉了。”受王先生的影响，他身边的大部分亲戚朋友如今都不再吃狗肉。

“狗狗就像人类的朋友一样，吃它的肉太残忍了!”“杀狗的方式太残忍了，如此通灵性的动物怎下得了手下得了嘴?”市民张娟表示，如果非得把冬至当成一个节日来过，那么吃羊肉、牛肉也完全可以代替狗肉，为什么非要吃狗肉呢?

市民李霞表示，虽然她从不吃狗肉，但是冬至吃狗肉是大众行为，“再加上并没有明确的法律规定禁止吃狗肉，因此吃狗肉的现象是一时半会儿不能杜绝的。”

“我们家冬至都是吃鸡火锅或者鸭火锅。”市民黄怡说，寒冷的冬季，喝一口热气腾腾的老鸭汤，也是不错的选择。

记者在街头随机采访了的市民过程中，有人表示冬至可以吃牛羊肉代替狗肉，有人表示对吃什么无所谓，有人因为身体健康状态不能吃牛羊肉则会选择吃鸡鸭等禽类肉，只有极少数表示会吃狗肉。

市场:牛羊肉热捧 狗肉遇“冷”

连日来，记者在采访中发现，市区超市、菜场销售狗肉的摊位难觅踪迹，就连经营狗肉的餐馆也寥寥无几。

“生意不好!”在市区经营狗肉餐馆多年的刘先生告诉记者，以前，每年都要杀上百只狗迎接冬至，市民也会成群结队来吃狗肉，然而近年来，随着市民消费意识的转变，吃狗肉的客人逐年减少。看着记事本上仅有的几笔订单，刘先生直叹气。

与门可罗雀的狗肉餐馆相比，牛羊肉餐馆可谓人气爆棚。

在市区经营羊肉餐馆多年的张女士，这些天变得忙碌起来。为了应对冬至的销售旺季，迎接激增的客人，近期，张女士不仅提前联系羊肉供应商增加羊肉数量，而且还特意在大厅里增加了桌椅。张女士告诉记者，因为店里推出了真空包装的羊肉，接到的外地订单也比较多。

某羊汤锅店店员告诉记者，还没到冬至，他们家包房大厅早就订满了，现在需要订餐的顾客只能登记排号。水涨船高，今年他家店的熟羊肉价格也由平日的120元/斤上涨为140元/斤。

虽然黄女士在凤凰山经营的牛肉餐馆才开业短短三个月，但近期她家餐馆的生意却是出奇的好。“我们家生意不错，冬至还没有到，8个包房都已经订完了。”黄女士说，为了满足食客需求，从来不接受外卖订单的她也加入了美团外卖，同时为了保证食材新鲜充足，她早早联系了盘州市的牛肉商贩，让牛肉商贩为她家多准备牛肉。

冬至:已悄然变为市民“狂欢派对”

近期，市民李先生的微信朋友圈很“火”。李先生告诉记者，借冬至这个机会，找个理由与生意上的伙伴、多年未见的老朋友及家人聚聚餐，联络下感情、交流下一年来的收获。

12月19日，虽然还没到冬至，但是市民胡先生所在的单位已经组织大家开展了冬至的团建活动。“每人出资100元，整了一顿羊汤锅。”胡先生认为，借着冬至机会，大伙聚到一起吃饭、聊天，这就是一道很“冬至大餐”。

跟胡先生一样，不少市民是借着冬至机会联络联络感情。

在某企业上班的张***说，今年受疫情影响，大家聚会都不“积极”，她打算冬至这天，张罗张罗许久未见的姐妹们出来聚会。张***表示:“平时大家忙于工作，周末也要围着娃娃转，很少有时间和精力来相聚。赶上冬至，大家出来聚一聚、聊一聊，聊事业、聊爱情、聊家庭，把平时闷在心里的话都说出来了，就当开开心了。”

记者在采访中获悉，市民们普遍认为，虽然想在冬至热闹热闹，但疫情防控仍然重要，对于空气不流通的酒吧、KTV等室内娱乐场所，还有一些公共场所还是尽量少去，不必要的外出聚餐和聚也要减少。