市市场监管局召开餐饮服务单位行政约谈会议

为进一步加强餐饮服务环节食品安全监督管理，有效落实餐饮企业食品安全主体责任，切实增强餐饮服务企业负责人和从业人员的守法经营意识，逐步规范餐饮企业从业人员操作规程。4月16日，六盘水市市场监督管理局组织召开市中心城区60余家餐饮服务单位行政约谈会议。

会议对当前市中心城区餐饮服务食品安全现状及监管工作面临的问题进行了详细的讲解。会议要求，各餐饮服务单位要强化食品安全责任意识，抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售等环节的管理；开展食品安全自查自纠工作，及时发现和消除食品安全隐患，认真落实食品安全第一责任人意识；禁止餐饮服务单位采购、加工野生菌；禁止以“长江野生鱼”“野生江鲜”为噱头进行宣传等行为，要求餐饮经营户的各类广告、门头、牌匾、菜单、菜谱中不得有“河鱼”、“野生鱼”等字样的行为；禁止采购未经检验检疫肉及肉制品，防止不合格肉品流入餐桌；做好垃圾分类，按照要求做好厨余垃圾的登记，做到日产日清，不得随意倾倒、堆放；严格落实疫情常态化防控措施，做好经营场所消毒、推荐使用公筷公勺。

通过此次行政约谈，使餐饮服务企业认识到食品安全的重要性，更为食品安全稳定发展奠定了坚实基础。