专家来支招猕猴桃产业如何持续健康发展

各式各样的猕猴桃产品令人垂涎欲滴。 

近年来，我市猕猴桃产业发展迅速。怎样才能让猕猴桃种得好、卖得俏？怎样才能把猕猴桃产业真正做强？在9月22日的猕猴桃研讨会上，专家们纷纷支招。 

中科院武汉植物园研究员、中国园艺学会猕猴桃分会理事长钟彩虹：在最佳区域发展最佳产品

中国是世界猕猴桃种植起源地，科研水平也已经达到国际领先水平。但无论是产量还是销量，与新西兰、意大利等国家的猕猴桃产业相比，仍存在不足，其原因在于产业发展模式不够科学。

这是六盘水和全国猕猴桃产业都面临的共性问题。在此后的产业发展中，六盘水必须通过创新技术、创新品种、创新品牌、创新推广模式等，把技术落实到田间地头，才能夺回猕猴桃产业发展主导权，才能让猕猴桃这个“小果子”持续为经济社会发展发力。

六盘水生态环境良好，发展猕猴桃产业具有先天优势，更是“红阳”品种猕猴桃的优生区域，生产出的猕猴桃风味更加香浓、品质更加优良。

因此，下一步六盘水的猕猴桃产业发展，一定要坚持发扬优势，在最佳区域发展最佳产品，保证产品的优质和高端。

湖南农业大学园艺园林学院教授王仁才：保障猕猴桃的质量安全

随着六盘水猕猴桃产业的迅速发展，对猕猴桃产品质量与生产效益的要求也越来越高。

绿色、优质、高效，是猕猴桃产业发展的核心竞争力。要实现绿色生态高效生产，就要实现“三减”栽培，即减少农药使用量、减少化肥使用量、减少生产过程损耗。

保障猕猴桃的有效供给和质量安全，是六盘水必须重视的问题。要保证优质，首先要对产业布局进一步优化，对现有果园基础设施进一步完善，对现有猕猴桃基地进行科学栽培，在保证质量的同时进一步提高产量。要保证高效，就要充分保护良好的自然生态环境，通过绿色生产减少化肥和农药的使用，通过加强管理减少劳动力支出，通过科学贮存减少产品损耗，通过科技力量降低病虫害风险。要保证可持续，就要加快企业的培育壮大，加强标准控制和品牌保护，加大打假力度，齐心协力维护精心培育出的好品牌。

贵州大学猕猴桃工程技术研究中心主任龙友华：通过科技手段提质增效是关键

目前猕猴桃产业存在几大问题：同质化管理水平增高，病虫害已成为产业发展瓶颈，树形结构乱、春芽萌发不整齐导致产量低，水利等基础设施建设急需解决，产业布局不合理等。

现代调控技术（即：应用现代农艺、生态、物理及化学等措施，对农作物生长进行调控技术措施）在猕猴桃生产上的应用十分重要。比如：四川农业大学和四川农科院采用设施栽培这一现代调控技术，调控了猕猴桃溃疡病发生环境，创造了不利于猕猴桃溃疡病发生的条件，使得猕猴桃溃疡病防控达到95%以上。

以水城猕猴桃的提质增效为例，在土壤管理技术上要增加土壤有机质，在树形结构调整上建议采取“一枝两蔓”树形，才能保证猕猴桃的丰产；在花果管理上，要促进雌雄花花期一致，才能提高商品果率。

贵阳学院食品与制药工程学院博士王瑞：做好猕猴桃的贮藏保鲜

猕猴桃存在采后贮运管理不当，滥用保鲜剂等共性问题，要解决这些问题，就需要把握贮藏保鲜的关键技术。

首先，严禁使用化学品，注意硬件设施的调控，在整个贮藏、销售季建立完整的质量评价体系并贯穿始终。

其次，果实质量的好坏，是关系贮藏成败的关键，没有优质的果实就谈不上保鲜。因此，需要注意果实的适时采摘，且采摘过程中尽量减少机械伤，之后在种植基地设点或包装厂进行果实的分选。

再次，猕猴桃在贮藏过程中需要加湿，只有在适宜的环境下，其果实表面受伤部分才会形成愈合组织；注意入库、堆放与管理的过程中，离墙、离地以及垛与垛之间要有缝隙，建议在机械冷库内增设臭氧装置，可起到病害防控的作用；注意在包装、物流上，要根据运输距离、目的地和贮藏时间，选择是否使用冷链或者在运输中催熟。

总之，只有让技术有效服务于产业，产业才能真正做大做强。