市商务粮食局中国凉都六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华拉开帷幕

金秋七月，岁月流金，在19度夏天的六盘水，中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华于2018年7月27日上午在水城古镇拉开帷幕。

市人民政府副市长李丽，中国饭店协会副会长、山西省政协原副主席王宁，贵州省社会科学界联合会党组成员、秘书长刘丰泉致辞。

中国饭店协会考评中心负责人周蕊，海南省烹饪协会副会长，中国烹饪大师、国家级评委曹仲平，贵州省黔菜文化研究会会长周贵君，贵州省黔菜文化研究会副会长兼秘书长，中国烹饪大师、国家级评委朱辉达，贵州省黔菜文化研究会副会长、中国烹饪大师、国家级评委谢德弟出席本次活动。

市商务粮食局雷邦元主持本次活动。

李丽在致辞中代表市人民政府向莅临现场的各位领导、各位来宾、朋友们表示热烈欢迎和衷心感谢，介绍了水城烙锅的历史，并从“水城烙锅是亲民的、水城烙锅是热情的、水城烙锅是包容的、水城烙锅是开放的”四个方面介绍了水城烙锅的特点，同时介绍了凉粉、荷叶糯米鸡、羊肉粉、牛肉粉等特色小吃。最后，她说我们将以这次“首届烙锅节暨生态美食嘉年华”为契机，弘扬文化，传承技艺，创新品牌，推广地方名特优小吃，发展壮大饮食文化产业，促进餐饮业与旅游业融合发展，打造我市旅游美食城市新名片。

王宁在致辞中对六盘水市申报“中国烙锅美食之都”的过程进行了介绍，他说，中国饭店协会组织全国饭店餐饮行业权威专家考核组通过实地考核评估，实地调研、材料审核、专题交流等方式进行严格评审，认为“水城烙锅”烹饪方法特别、历史悠久，文化积淀深厚，得到了社会消费者的充分认可，是全国独一无二的特色美食。根据中国饭店协会《中国美食之都创建管理办法》的规定，结合专家组实地考评意见，经中国饭店协会专家委员会审核，决定授予六盘水市“中国烙锅美食之都”的荣誉称号。

刘丰泉代表省社科联对本次活动的顺利举行表示热烈的祝贺，并对水城烙锅发展提出了美好祝愿，他说“我坚信今天是一个新的起点，未来“中国烙锅美食之都”将越做越棒”。

活动现场，中国饭店协会考评中心负责人周蕊同志宣读《关于命名贵州六盘水为“中国烙锅美食之都”的决定》，由刘丰泉、周蕊、曹仲平、周贵君、朱辉达、谢德弟见证，由中国饭店协会副会长王宁同志代表中国饭店协会授予我市“中国烙锅美食之都”称号牌匾和授予我市烙锅美食“中国名小吃”证书，由李丽副市长代表市人民政府接牌、接证。

活动最后，王宁副会长、李丽副市长、刘丰泉副秘书长等出席活动的领导及嘉宾巡视活动现场，对水城烙锅和我市本地特色小吃发展做出指导。

参加本次美食嘉年华活动的有全有福烙锅店（获“贵州老字号”称号）、聚源烙锅店、巴食烙锅等本地知名烙锅39家，有六枝特区姐妹郎岱凉粉、红果范记老城九街人工面馆、名扬天下第一锅特色羊汤锅、钟山区嗨吃货小吃店等本地特色小吃店45家。通过现场观看制作流程、品尝、展销等方法，很好的推广了我市烙锅和本地特色小吃。

本次活动，旨在通过打造我市“中国烙锅美食之都”品牌和本地特色名小吃品牌，促进我市烙锅及本地特色小吃美食行业规范化，向更高水平、更高层次发展，提升和扩大烙锅和本地特色小吃美食的美誉度、影响力，深度挖掘和推广本土特色餐饮，弘扬我市餐饮文化，促进餐饮业和旅游业融合发展，打造我市旅游美食城市新名片。