兴义市芭蕉芋发展的现状与思考

    兴义市位于贵州省西南部，地处黔、滇、桂三省（区）结合部，是黔西南布依族苗族自治州州府所在地和全州政治、经济、文化、信息中心，距贵阳357公里，距昆明362公里，距南宁525公里，处在南（宁）贵（阳）昆（明）经济圈的中心区域，地理区位优越，素有“三省之通衢”之称。辖区国土面积2911平方公里，耕地面积3.04万公顷，森林覆盖率35%。辖五个乡、17个镇、4个街道办事处，184个村民委员会、37个社区居民委员会。总人口78万，其中少数民族17.6万人，占总人口的23%，人口较多的少数民族有布依族、苗族、回族。
    一、   芭蕉芋的发展现状
    1、芭蕉芋是美人蕉科美人蕉属多年生草本植物，又称蕉藕、姜芋、旱藕，是高产淀粉植物，芭蕉芋原产南美洲热带地区，喜温暖向阳环境，及耐寒又耐旱，适于深厚肥沃的沙壤土生长。兴义市地处黔、滇、桂三省交汇处，属亚热带湿润气候，植被茂盛，无论从地理与气候都非常适于芭蕉芋的种植和生产。
    芭蕉芋在兴义市已有50多年的种植历史。1988以前，农户小规模种植，主要是农民自产自给，以饲养牲口和自治粉条为主。1989年至1998年10年间，兴义市芭蕉芋种植得到规模化发展，生产的淀粉远销云南、广西、四川、湖南甚至越南等地。1998年后，由于外地淀粉收购商人的介入，兴义市芭蕉芋种植规模得到进一步扩大。至2008年兴义市芭蕉芋种植面积达到13万亩，主要分布在清水河、威舍、万屯、顶效、马岭、七舍、捧乍、乌沙、白碗窑等21个乡镇，涉及176个村，5万余农户22万农业人口。最低产量2.5吨/亩，最高产量5.8吨/亩，平均单产3.5吨/亩，鲜芋总产量达到45万余吨，初加工淀粉11.4万余吨，鲜芋平均单价300元/吨，平均亩产值为1050元，总产值1.4亿元，成为广大芭蕉芋种植户的主要经济来源。
    2、兴义市芭蕉芋产业的发展主要是从1998年以后，由于外地收购粉沱商人的进入，农民以小型摇床加工粉沱供应外地客商收购，同时也有部分农民以作坊形式自烤干粉及加工粉条外销。由于加工技术粗放落后，相对产品档次不高，影响其附加值的提升。1998年，黔西南聚鑫淀粉厂首家在桔山创建了万吨芭蕉芋精制淀粉生产线，采用国内最先进的负压脉冲气流干燥技术和精湛工艺（去渣—去砂—分离—清洗—脱水—负压脉冲气流干燥）生产芭蕉芋精粉，2004年兴义市源泉粉业有限公司在威舍镇创建了万吨芭蕉芋精粉生产线，兴义市芭蕉芋生产加工技术提高到一个崭新的领域，同时也是该产品的附加值有了较大提高。目前，兴义生产的芭蕉芋精粉已大量销往四川、广东、浙江、上海、湖南等全国各大中城市，同时积极拓展国外市场，通过转手贸易把大量粉沱销往越南等地。
    根据我市农业产业化发展规模，市委、市政府决定把芭蕉芋产业作为我市农民增产致富奔小康的一个特色支柱产业来抓。2006年，我市的“芭蕉芋产业户种植科技示范基地建设”项目得到国家科技部“科技富民强县专项行动计划”支持，使我市芭蕉芋产业得到更快发展。我市与贵大农学院、黔西南州农科所等科研院所联系合作，筛选出三个芭蕉芋优良品种（绿叶红花芋、绿叶黄花芋、紫叶红花芋），并对三个芭蕉芋品种块茎淀粉含量进行测定。全市建立芭蕉芋全作、套作高产栽培示范点8个，示范面积5000亩。
    二、   芭蕉芋发展的思考
    兴义市气候湿润、植被茂盛，空气清新及水源方便，加上肥沃的土壤，对芭蕉芋生产不施化肥、不喷农药，生长出来的芭蕉芋属天然绿色保健食品。由于芭蕉芋淀粉的固有特性，已被广泛用于食品工业、化工工业及医药卫生方面。为此，在扩大芭蕉芋种植面积的同时，一是要加大芭蕉芋精深加工产品的开发力度，进一步探索芭蕉芋的其他生物成分，开发芭蕉芋新产品；二是要做好芭蕉芋精制淀粉质量标准的认定工作；三是要以龙头企业加工为主集中加工鲜芋，避免农户分散加工粉沱造成的农村环境污染，加工企业做好废水、废渣集中处理；四是要建设年产10万吨芭蕉芋精制淀粉加工项目；五是建设年产10万吨芭蕉芋精制淀粉加工项目（兴义市余江芭蕉芋淀粉厂投资1000万元。已在马岭镇红星开工建设，年底可投产）；六是要利用“芭蕉芋干片生产燃料酒精联产乳酸发酵牛羊饲料（采用固态发酵法）”技术，生产燃料酒精和牛羊饲料。