中小学集中配餐走心才能暖心

据报载，拉萨市城关区配餐中心项目日前正在加紧建设中，建成后将给城关区中小学学生配餐，可满足1.2万余名学生的用餐需求，解决无食堂供餐的中小学生用餐问题。此举彰显了城关区教育局为解决学生就餐问题主动想方设法、真抓实干的为民情怀，赢得校方、家长和学生纷纷点赞。

众所周知，目前中小学生的午餐问题解决渠道有三种：在午托机构和周边餐馆就餐，回家就餐，或者在学校自建的食堂里解决午餐。在没有条件建食堂的学校，学生午餐只能选择前两种渠道解决。对于这两种渠道，大多数家长都存在一定忧虑或不便：在学校周边吃饭，饭菜质量无法保证，且可能存在安全隐患；回家吃午饭，就意味着家里必须有人全职接送、做饭。建设集中配餐中心，精心为学生提供营养餐，便能在一定程度上消解家长的忧虑，减轻家长的负担。

然而，午餐的安全和营养如何保障？如何保证饭菜派送到学生手里时还热乎着？学生就餐习惯、就餐礼仪如何培养？集中配餐要想让学生暖胃、家长暖心，还需多方筹划、循序推进，着眼全过程和具体环节细节，走心而为、齐心发力。

集中配餐，让学生吃得安全、吃得健康，应该摆在首位。相关部门要严格落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》，精心选择具备相关资质的经营主体和从业人员为学生配餐，建立问责制度，对午餐原料采购、安全检测、处理加工、配送分餐、回收消毒等工作实施全过程监督。同时，要配备专业营养师，根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，科学制作营养午餐。

此外，集中配餐运送过程中，要采用严实密封、卫生安全的保温配餐箱、保温桶等，提高配送效率，确保学生每顿都能吃上热乎饭。当然，学校还应指派专人，引导学生养成饭前洗手、餐余处理、厉行节约反对浪费等良好的用餐习惯。