市食安办暗访商超发现豆制品原料来源不明

　　为进一步加强早餐原材料生产经营监管工作，确保早餐食品安全，7月13日，市食安办联合市政协第八民主监督组对市区部分超市、农贸市场和批发市场经营情况进行了暗访，发现豆制品等原材料的进货台账不齐全，票证缺失。

　　在晋锋购物广场人民路店，暗访组直接走到豆制品区，认真查看了黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆皮的成色、存储情况。“怎么没有标注从哪里购买的，生产日期是什么时候，有没有检验合格报告？”暗访组人员询问。店长回答：“这些都是总店统一配送的，我们这里没有相关资料。”暗访组要求该店出示豆制品的进货票据和生产厂家的相关证件，店长无法提供。

　　在大世界农贸市场，暗访组走访了多家售卖豆制品的商户，他们均不能提供进货票证，进货台账也不齐全。暗访组一再追问“货从哪里进的”，有商户支支吾吾说“私人作坊买的”。

　　洪沟农副产品交易中心是一家以蔬菜批发为主的大型农产品批发市场，暗访组查看了市场管理方的检测室，相关检测设备都有，蔬菜瓜果农药残留检测登记信息比较详细，检测结果每天通过电子显示屏对外公示，日常管理较为规范。

　　然而，暗访组抽查了两个豆制品摊位，发现黄豆芽和绿豆芽放在太阳下暴晒，有的已经返青，不能再食用了，摊主既不能提供进货票证，也没有建立进货台账，产品是否合格，他们也说不清楚。

　　暗访组指出，豆制品等原材料是早餐食品的重要组成部分，每天的食用量很大，安全不容忽视。部分经营业主食品安全意识淡薄，不按规定建立进货台账，不向供货方索票索证，不对生鲜蔬果农药残留进行检测，不标注生产厂家和日期等信息，一旦发生食品安全事故，后果不堪设想。

　　暗访组责令辖区食品药品监管部门切实履行职责，督促经营业主及时整改问题。今后，暗访组还会开展“回头查”活动，再发现问题，将依法严惩。