铜川市多措并举加强农村集体聚餐食品安全风险防控

     　　为进一步加强我市农村集体聚餐食品安全风险防控工作，实现农村食品安全状况根本好转。近日，铜川市市场监管局根据省局《陕西省农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》，结合我市实际，采取四项措施加强农村集体聚餐食品安全风险防控。
　　一是实行报告登记管理，强化事前、事中监督。农村集体聚餐实行报告登记制度，按规模大小实行分级指导。聚餐人在50人（含50人）以上的由举办者或承办者提前3天向本村食品安全协管员报告，聚餐人在200人以下的由本村食品安全协管员进行现场指导，聚餐人在200人以上的由所在地区县市场监督管理部门提前介入，进行食品安全风险防控现场指导。
　　二是加强食品安全监管，强化风险防控。现场指导人员提前对聚餐活动所用食品原料、餐饮具消毒以及厨师健康状况、环境卫生等进行现场检查，并填写现场笔录。严格按照相关法律法规，符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。聚餐的食品必须按品种进行留样。
　　三是明确责任分工，夯实主体责任。农村集体聚餐食品安全管理坚持属地管理原则，农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。各区县切实加强农村食品安全监管工作，落实中办、国办印发《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，夯实乡镇（街办）村居委员会食品安全工作责任，充分发挥乡镇（街办）食品安全监管机构、村居委员会、信息员的作用，发挥红白理事会等基层民间组织的重要作用，不断延伸农村食品安全监管触角，拓展农村食品安全监管视野，加快构建横向到边、纵向到底的食品安全监管网络。
　　四是强化宣传培训，形成社会共治。通过广大群众浅显易懂的方式大力宣传食品安全常识，倡导绿色生活，文明聚餐的社会风尚，提高其对实行农村集体聚餐报告备案、现场指导等工作的认同感和参与度。组织开展基层监管人员、厨师、食品安全协管员、农村集体聚餐承办者和举办者的食品安全业务知识培训，提高其食品加工操作能力和食品安全意识，督促承办者提高诚信守法意识，引导广大群众理性聚餐。（餐饮服务监管科 张馨方）  
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