全力以赴做好世界中医药大会第五届夏季峰会食品安全保障工作

      6月16日至17日世界中医药大会第五届夏季峰会在我市隆重举行，市食品药品执法监察支队在接到本次大会的食品安全保障任务后，高度重视，认真部署，夯实责任，全力以赴保障了本次会议期间的饮食安全。
      保障人员对本次大会提供餐饮服务的陕西正阳国际酒店有限公司进行了全面细致的监督检查，一是对该公司环境卫生进行审查，现场检查指导整改，杜绝了餐饮安全隐患发生。二是对供餐菜谱审查，严格审查备案，禁止使用可能发生食物中毒的菜品，防患了食物中毒事故的发生。三是对食品原料采购审查，检查该公司采购食品原料的索证索票和供货商的资质证明，并对采购的食品原料进行了抽样，利用快检设备现场进行了检测，从源头杜绝了不达标食品。四是对餐饮服务从业人员上岗资质进行审查，要求餐饮服务从业人员必须穿戴干净整洁的工作衣帽和保持良好的个人卫生，持有效的健康证明上岗。五是对食品的加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行了全程监督，督促其严格按照操作规范执行，从而消除食品安全隐患。
      保障人员通过“四个审查，一个全程”的工作步骤，分环节，看细节，严格审查，入驻全程监督，确保了世界中医药大会第五届夏季峰会期间的饮食安全，圆满完成了本次保障任务。

（餐饮服务执法监察大队  白刚利）

 
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