色香味形器相融——江东职工厨艺大赛热火朝天

　　日前，由江东区人社局和江东区总工会联合举办的江东区第二届“人社杯”职工技能大赛的厨艺大赛项目在浙江商业技师学院举行，各个街道选送的来自全区30余家餐饮企业的43名职业厨师、烹饪技术骨干参加比赛。 

　　大赛分两批举行，参赛选手按规定现场制作自选菜一道。比赛现场，切、刨、削、剁，蒸、焖、烤、煮，选手们纷纷拿出看家本领，倾力烹饪出一道道色香味俱全的拿手菜、招牌菜。甬式佛跳墙、阿拉烤鱼、甬尚私房娘子蟹，厨师们烹饪的菜品不仅独具匠心，还彰显了宁波菜的特色，还有干香雪花牛肉粒、菊花映梅鱼、珍菌海味盅等，一道道菜品看得大家都是垂涎欲滴。 

　　随后，来自宁波菜研究会的大赛评委们分别从菜品的观感、质感、味感、营养卫生以及创新与使用等方面对这些佳肴进行品鉴和评判。经过品鉴，最终，来自江东老旺家餐饮公司的厨师文彬烹饪的糟排骨蒸大黄鱼和向阳渔港厨师邹毅平制作的东坡牛小排得到了评委们的一致认可，获得金奖，除了由江东区总工会授予“江东区技术能手”称号外，两位厨师还将获得优先向宁波市总工会推荐为“宁波市首席工人”称号的机会。此外，大赛还甄选出了的6名银奖和10名铜奖。 

　　职工技能大赛能够展示江东区职工的技能水平，激发职工学习比拼的热情，对江东区餐饮等服务业的创新发展起到一定促进作用。 据悉，本届职工技能大赛共分两个专场，除了厨艺大赛外，将于本月中旬举办的广告设计大赛也已经吸引了很多专业人士报名。（江东区人社局）