铜川市食品药品执法监察支队采取七项措施圆满完成2016年古太杯李宁全国篮球青年锦标赛期间食品安全保障任务

　　4月13日至21日，2016年"古太杯"李宁全国篮球青年锦标赛在我市举行。为做好此次会议期间的餐饮服务食品安全保障工作，铜川市食品药品执法监察支队高度重视，认真安排，加强检查，落实责任，确保会议期间的餐饮服务食品安全，
　　一是对此次会议的接待单位铜川盛禾商务酒店有限公司派出了执法人员进行了监督检查，对存在的食品安全隐患责令其立即整改；          二是实行驻会监督制度，活动期间执法人员进行24小时全程监督；三是与接待单位签订了"重大活动接待单位食品安全承诺书"，明确了接待单位为食品安全第一责任人，增强了接待单位的责任意识和自律意识；四是从规范原料采购着手，把住食品采购关。按照重大活动食品安全要求，对接待单位的食品原料采购索证索票资料进行了严格审查，杜绝了经营过程中的食品安全隐患；五是从供餐菜谱的审查着手，把住审查关，在接待前对会议期间的菜谱进行了审查备案，禁止使用重大活动中禁忌的菜品，杜绝了食物安全隐患的发生；六是严把加工制作关，对接待单位食品原料的采购、加工、配餐、餐饮具洗涤消毒、食品分类存放、食品原料及加工好的菜肴严格实行48小时留样制度等环节进行了全程监督，保证相关制度全面得到落实；七是对餐饮从业人员的上岗资质进行审查，要求餐饮从业人员必须做到穿戴清洁的工作衣帽，持健康合格证明上岗。
本次活动，由于周密部署、精心组织以及食品安全驻会人员的努力，确保了参赛人员的饮食安全，圆满完成了食品安全保障任务。

 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞