曲堤市场监管所开展民办幼儿机构暑期食品安全专项检查

进一步加强幼儿园食堂食品安全管理工作，有效保证幼儿饮食安全。曲堤市场监管所对暑期开班的幼儿园食堂开展食品安全专项检查。

一是主动对接，全面排摸。专项检查活动前，提前与各学校对接，掌握暑期继续提供服务的学校名单、在校师生数量、开放食堂情况及从业人员数量等情况，加强对从业人员和师生的食品安全知识宣传。二是严格检查，规范指导。对食堂从业人员健康证明、食堂环境卫生、餐具消毒设备运行、餐厨废弃物处理等情况进行查看，及时消除潜在风险隐患；检查库存食品，重点检查有无过期、变质食品及索证索票落实情况，确保库存食品安全；规范食品留样，对留样柜上锁、留样容器消毒以及《食品留样记录表》格式等进一步做出要求，督促相关人员做好留样工作。三是全面督查，落实责任。指导学校食堂建立健全“日管控、周排查、月调度”自查机制，开展自查自纠，健全食品安全责任体系，同时对食品安全“两个责任”工作落实情况进行督查。下一步，曲堤市场监管所继续立足职能，将暑期校园食品安全列入重点工作范围，加大执法检查力度，增加检查频次，及时排查和消除学校食堂夏季食品安全隐患，守护好师生舌尖上的安全。