辛安镇瓦罐窑村许伟恩将玉米面条带成网红产品看一粒玉米的变形计
在辛安镇瓦罐窑村许伟恩的面条加工厂,经称重后的一粒粒精选玉米粒在制粉车间,通过磨粉机进行13遍精细分层研磨成玉米粉,再经过搅拌变成面饼,一系列自动化的设备再将和好的面团进行加热、拉抻、切条等步骤后,金灿灿的玉米面条便新鲜出炉了。
“每天加工800多斤,这还供不应求呢!”在许伟恩的面条加工厂,前来加工面条的客户挤满了屋,一盆盆等待加工的玉米粉整齐地摆放着,十分抢眼。看着快递箱排起两米多长,等待发往全国各地,许伟恩眼里闪着光。
许伟恩的面条加工厂是一家地地道道的“村工厂”,别看门脸不大,但销量不小。玉米变成“金面条”的过程,写满了故事。
“‘面条哥’和媳妇又吵架了,搭进去四五袋玉米了,谁不心疼?但为了加工出优质玉米面条,这条路再难也要走下去……”回忆起创业初期,就连干活的工人看了鼻子也泛酸。
许伟恩外号“面条哥”,有一手制作面条的好本领。8年前,许伟恩带着一腔热血做起了面条加工的生意。他加工的面条品质好,品种多样,赢得了越来越多人的认可。相较于传统的面条制作,去年,他选定了粗粮加工的方向。“当时就想结合粗粮的优势和村里乡亲种的玉米原粮,做一款绿色、健康的玉米面条。”
开始加工时,许伟恩犯了难。玉米粉与小麦粉不同,压制、烘干难度大,只要温度、湿度稍有偏差,面条就会碎成细小的颗粒,根本无法做成挂面成品。
他一遍遍地试验加工工艺,一点点尝试着面条烘干最佳的温度和湿度,先后用了2个多月时间,耗费了400多斤玉米原料,经过30多次试验和不断尝试,终于成功了。
玉米面条做好了,可销路在哪儿?没人认、没人买,“面条哥”又和媳妇吵架了,他的眉头拧成了疙瘩。
没想到,许伟恩在抖音发的一个视频却给“玉米面条”打开了销路。随着优质的玉米面条逐步打出名气,不少人干脆找***来,许伟恩夫妻俩每天加工到半夜,还是供不应求,连库存都没剩下。一个月下来,大家都抢着要,许伟恩的玉米面条订下了1500多单共加工玉米面条2万多斤,销售额达5万余元。
如今,许伟恩夫妻俩的日子越过越红火,瓦罐窑村的玉米面条成了名副其实的“网红”产品。小门脸身后,承载着乡村振兴大梦想。