市场监管局市市场监管局多举措加强食品小作坊监管

近年来，市市场监管局针对食品市场发展趋势，积极行动、主动作为，强化措施，大力整治规范食品小作坊生产加工行为，取得了积极进展，有力促进了传统食品产业高质量发展。目前全市共有食品生产加工小作坊1123户，全部纳入监管，发放了食品生产加工小作坊登记证，产品涉及糕点、粉条、卤肉、呱呱、食醋、豆腐等11大类。

一是建章立制，制定监管标准。结合实际提出了我市食品小作坊“三清四全五不准”监管要求，作为全市食品小作坊监管和治理的标准。2019年5月，省局印发《甘肃省食品小作坊生产登记审查通则》及4类产品生产规范后，我局及时组织县区监管人员对《通则》的内容进行了学习，并对开展登记和监管进行了全面安排，在制度上保证监管工作的有序进行。

二是强化宣传，营造良好环境。组织全系统食品监管人员对《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》进行了全面学习，县区局对辖区内食品小作坊业主进行了全面培训和责任约谈，明确了小作坊业主食品安全责任。充分利用“3.15”、“3.31”、“食品安全宣传周”等活动，广泛宣传食品生产加工小作坊登记管理制度和法律。对已备案登记的食品小作坊，要求在生产经营场所内显准位置悬挂“小作坊食品安全信息公示牌”，接受群众和社会的监督。

三是全面治理，分类规范。将食品生产加工小作坊监管纳入政府食品安全目标责任考核，将食品小作坊监管列入食品安全年度计划，着力解决食品小作坊脏、乱、差及非法添加等突出问题。分年度制定食品生产加工小作坊整治方案，成立专项整治领导小组，明确整治目标，每年突出1至2类重点整治产品，全面治理，分类规范。先后开展了豆制品、肉制品、食用植物油、糕点、粉条、白酒等小作坊专项整治。对全市榨油房加工产品进行了专项抽检，共抽检200批次，对糕点、粉条等含铝食品进行了专项整治，发现问题78个，责令整改43户，停业整顿5户，抽样检验产品65批次，立案查处5起，罚没款5.***万元。通过逐年规范，食品加工小作坊违法违规生产经营行为得到有效遏制。

四是加强协作，形成整治合力。县区局联合乡镇、街道、社区工作人员，对辖区内食品小作坊全面调查登记，建立了食品小作坊基本信息登记档案，摸清了食品小作坊的底数，全部纳入监管范围。食品监管全程联动，查处小作坊违法行为，对销售和餐饮环节发现的散装食醋酱油、无标签标识的粉条、无任何标识的卤肉、豆制品等，严查源头，严厉查处小作坊违法违规行为。秦州区市场监管与环保部门联合行动，关停卫生脏乱差的豆制品集中加工基地1个，取缔豆制品加工作坊18户，联合城市管理综合执法部门，取缔不符合要求的面条加工点5户。秦州、张川县市场监管与公安部门联合查处疑似地沟油加工投诉举报2起。

五是加强引导，促进转型升级。探索“以大做小”生产加工模式。引导大中型食品生产企业参与馒头、豆腐、呱呱等传统的小作坊食品生产加工，近两年支持培育全市4家食品生产企业取得馒头、豆腐等食品生产许可证，促使生产加工、贮存运输等各个环节进一步规范，全面降低食品安全风险，快速提升馒头、豆腐产品质量安全水平。指导督促县区市场监管局多次向当地政府汇报建设食品小作坊集中加工基地事宜，动员辖区小作坊向工业园区集中，全市先后有6户小作坊转型升级搬迁至工业园区。