区市场安全监管局容桂分局举办餐饮服务单位食品安全知识培训

　　为进一步增强餐饮服务、食品监管人员的管理和食品安全专业知识，提高安全意识，杜绝食品安全事故发生，容桂分局于10月17-18日在绿茵酒店举办了容桂餐饮服务单位食品安全知识培训班。容桂街道餐饮单位主要负责人、企业和学校食堂相关负责人员、各社区（村）的食品安全管理人员共300余人参加了这次培训。

　　这次培训分局特别邀请了顺德区生产许可证审查服务中心的张宇进行授课。课程主要围绕食品安全知识进行展开，从食品从业人员的岗位职责讲起，深入浅出的介绍了在餐饮服务链上重要岗位的责任制度、管理方法，分析了餐饮单位食品供应和加工环节常见的危害因素以及提升餐饮单位自身管理水平预防食品危害的途径，最后以真实的食物中毒案例再次强调了食品从业人员职责、管理方法和食品知识的重要性，并结合实际情况对如何预防食物中毒、如何做好食品安全工作等问题进行分析。

　　通过为期两天的培训，向所有学员广泛普及了食品安全知识和相关法律法规，促进餐饮服务单位从业人员和社区（村）协管员进一步加深了对食品安全知识重要性的认识，提高了日常管理水平、岗位的责任意识和操作水平，取得了较好的效果，为辖区餐饮食品安全水平和服务环节监管打下了良好的基础。