杏坛首家A级集体食堂顺利申报验收

　　5月12日下午，顺德区食品药品监管局验收组一行来到杏坛昌教小学，对其申报A级餐饮服务单位进行申报验收，杏坛昌教小学也成为杏坛镇70多家有证集体食堂中的首家A级申报单位。

　　为了让首家A级申报单位顺利通过申报验收，杏坛食药监分局安排专人多次对昌教小学进行现场动员与指导，与昌教小学食品安全负责人建立日常联系与沟通。通过努力，该校增设了洗消柜、保温餐车16台、紫外线灭蚊器18台，对防纱窗、紫外线消毒灯、食物留样柜等硬件进行了改善，完成了“阳光厨房”视频建设。同时，该校严格落实有关食品安全责任制，加强索票索证、采购验收、进货台账等方面的管理，软硬件方面都有较大的提升，已具备申报A级餐饮单位的条件。今年4月，昌教小学提交了A级餐饮单位的申报资料。

　　在验收检查中，验收组重点检查了昌教小学各区间的流程布局、生产加工、从业人员健康管理、进货台账索票索证等情况，并对上墙制度牌沿用旧标识、烹饪过程中熟食不要放得太久、紫外线灯开关位置设置提出整改意见。最后，昌教小学食堂的总体情况得到验收组的充分肯定。

　　下一步，杏坛食药监分局将宣传发动更多符合条件的集体食堂B级单位积极参加A级申报，进一步促进学校集体食堂加强自身管理，提高食品安全管理水平，保障集体食堂食品安全。