区食药监局四要保障学校食堂安全
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于2022年04月12日发表
一要充分认识到加强食品安全管理的重要性。真正树立学校法人为食品安全第一责任人的责任意识;二要加强人员管理，组织食品从业人员学习《四川省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并督促其规范经营;三要严格落实食品采购、食品贮存、加工制造、食品留样、清洗消毒等各项制度;四要积极开展“视频厨房”建设，在厨房内部的关键部位安装监控***装置，公开食品加工制作流程，真正做到“好吃看得见，安全在眼前”。
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